Овощной рулет с творогом и зеленью - рецепт без муки
Вкусно приготовленные овощные блюда разнообразят наш рацион, делают его более полезным, а если с оригинальной подачей, то и на праздничный стол не стыдно поставить. В этом рецепте от нашего Журнала узнаем как приготовить вкусный и полезный овощной рулет из моркови на белках без муки. Готовить будем как всегда, просто и достаточно быстро.
Ингредиенты
морковь сырая - 400г.,
белок куриный - 2 шт.,
масло сливочное - 30-40 г.,
чеснок - 2 зуб.,
соль - по вкусу,
творог - 400 г.,
сметана или сливки (жирные) - 2 ст.л.
белок куриный - 2 шт.,
масло сливочное - 30-40 г.,
чеснок - 2 зуб.,
соль - по вкусу,
творог - 400 г.,
сметана или сливки (жирные) - 2 ст.л.
Этап приготовления 1
Сливочное масло растопим на сковороде. Очищенную морковь натрем на мелкой терке и выложим на сковороду к маслу, перемешаем и тушим морковь до мягкости, но следим, чтобы не жарилось, можно добавить немного воды. Когда морковь станет мягкой, снимаем с огня и даем остыть.
Этап приготовления 2
В глубокой посуде смешиваем творог, соль, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс, чеснок. Добавляем сметану или сливки и все взбиваем блендером до однородности.
Этап приготовления 3
Яичные белки взбиваем в крепкую пену, добавив немного соли. Смешиваем взбитые белки и остывшую морковную массу. Лист пергамента смазываем маслом и выкладываем морковное тесто. Переносим лист пергамента с морковной массой на противень, разравниваем и выпекаем 15-20 минут при 160-180о.
Этап приготовления 4
Готовый морковный корж достаем из духовки, накрываем фольгой и когда остынет, переворачиваем и убираем пергамент. На корж наносим творожный крем и осторожно сворачиваем рулет. Отправляем рулет в холодильник. Перед подачей нарезаем на порции. Овощной рулет, без муки, с творогом и зеленью готов!
Пищевая ценность
- Калории: 101.54 ккал.
- Жиры: 5.63 г.
- Углеводы: 3.69 г.
- Белок: 9.16 г.
- Порция: 100 грамм