Картофельные клецки - рецепт сытного гарнира или основного блюда

Картофельные клецки - рецепт сытного гарнира или основного блюда
Картошка всегда выручит, когда нет ни каких кулинарных фантазий, можно просто её отварить, сделать пюре, пожарить, а можно сделать нежные картофельные клецки. Клецки из картофеля можно подать на гарнир, а можно как самостоятельное овощное блюдо с каким нибудь соусом или просто, со сметаной. А еще будет очень вкусно добавить к клецкам обжаренный в растительном масле репчатый лук, это прямо вкус детства. Готовим картофельные клёцки по рецепту из нашего Журнала, получится быстро, очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты

картофель - 1 кг.,
яйцо - 1 шт.,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
картофельный крахмал ~ 1/2 стакана,
лук репчатый - 1 шт.,
масло растительное - для обжарки,
зеленый лук - 1 пучок,
соль - 1/2 ч.л.
Этап приготовления 1 Чистим картофель, нарезаем дольками, чтобы быстрее сварился и перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности картофеля.Чистим картофель, нарезаем дольками, чтобы быстрее сварился и перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности картофеля.
Этап приготовления 2 Готовый картофель откидываем на дуршлаг и толчем в пюре. Вбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и добавляем просеянную муку и крахмал. Замешиваем мягкое тесто.Готовый картофель откидываем на дуршлаг и толчем в пюре. Вбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и добавляем просеянную муку и крахмал. Замешиваем мягкое тесто.
Этап приготовления 3 Отщипываем от теста небольшие куски раскатываем их в колбаски диаметром примерно 4-3см. Нарезаем шайбочки толщиной около 2 см, пальцем делаем углубление в центре каждой. Опускаем в кипящую подсоленную воду, когда клецки всплыли, они готовы!Отщипываем от теста небольшие куски раскатываем их в колбаски диаметром примерно 4-3см. Нарезаем шайбочки толщиной около 2 см, пальцем делаем углубление в центре каждой. Опускаем в кипящую подсоленную воду, когда клецки всплыли, они готовы!
Этап приготовления 4 Репчатый лук режем мелко кубиком и обжариваем в растительном масле до прозрачности.Репчатый лук режем мелко кубиком и обжариваем в растительном масле до прозрачности.
Этап приготовления 5 Достаем готовые клёцки из кастрюли шумовкой, добавляем к ним обжаренный лук и мелко нарезанный зеленый лук. Подаем готовые картофельные клёцки теплыми, с любым соусом.Достаем готовые клёцки из кастрюли шумовкой, добавляем к ним обжаренный лук и мелко нарезанный зеленый лук. Подаем готовые картофельные клёцки теплыми, с любым соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 85.00 ккал.
  • Жиры: 0.71 г.
  • Углеводы: 18.57 г.
  • Белок: 2.35 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад