Бриам, рецепт овощного рагу по-гречески
Бриам - рагу из овощей по-гречески. Может быть гарниром к мясу или самостоятельным блюдом. Готовят его из сезонных овощей, добавляют специи и ароматные травы, а также фету, куда же грекам без нее, ну а мы можем заменить на брынзу или адыгейский сыр. Рецепт как раз для нашего Журнала, все складываем в форму и запекаем, вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
картофель - 3 шт.,
баклажан - 1 шт. (крупный),
кабачок (цуккини) - 1 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
консервированные томаты - 300 г.,
сыр фета - 150 г.,
оливковое масло - 3 ст.л.,
лавровый лист - 2 листика,
орегано, тимьян (или итальянские),
соль, перец ч.м. - по вкусу.
баклажан - 1 шт. (крупный),
кабачок (цуккини) - 1 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
консервированные томаты - 300 г.,
сыр фета - 150 г.,
оливковое масло - 3 ст.л.,
лавровый лист - 2 листика,
орегано, тимьян (или итальянские),
соль, перец ч.м. - по вкусу.
Этап приготовления 1
Выбираем свежие и красивые овощи для рагу по-гречески. Моем их и чистим. Картофель варим до полуготовности. Чеснок нарезаем тонкими пластинами.
Этап приготовления 2
Нарезаем кубиком баклажаны, картофель, кабачок, перец режем квадратиком.
Этап приготовления 3
Добавляем измельченные консервированные томаты, солим, перчим и добавляем травы.
Этап приготовления 4
Перекладываем все в форму для запекания, которую предварительно смазываем оливковым маслом. Запекаем при 180о 50 минут.
Этап приготовления 5
Добавляем нарезанную кусочками фету и снова отправляем в духовку. Примерно через 10 минут Фета немного расплавилась, Бриам, рагу из овощей по-гречески готово!
Пищевая ценность
- Калории: 124.72 ккал.
- Жиры: 10.17 г.
- Углеводы: 5.28 г.
- Белок: 2.83 г.
- Порция: 100 грамм