Рулет из кабачков и сливочного сыра с зеленью

Рулет из кабачков и сливочного сыра с зеленью
Для праздничного стола и семейного ужина приготовьте по рецепту от нашего Журнала рулет из кабачков со сливочным сыром и зеленью, блюдо простое и, в то же время, вкусное и питательное. Сливочный сыр можно заменить творогом со сметаной, которые хорошенько перемешать в блендере, а пшеничную муку заменить на рисовую, в первом случае будет более бюджетно, а во втором получится безглютеновый вариант кабачкового рулета.

Ингредиенты

кабачок - 350-400 г.,
яйца куриные (среднего размера) - 4 шт.,
сметана (любой жирности) - 60 г.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
мука пшеничная - 80-100 г.,
свежая петрушка - 1 веточка,
растительное масло (для смазывания пергамента) - 1 ст.л.,
соль (для кабачка) - 1 ч.л.,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
для прослойки
творожный сыр - 400 г.,
чеснок - 3-4 зубчика,
свежая петрушка - 3-4 веточки,
свежий укроп - 2-3 веточки,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Этап приготовления 1 Подготовим все необходимое для приготовления рулета из кабачков и сливочного сыра с зеленью. Кабачок натрем на средней терке и добавим соли, перемешаем и отставим, чтобы пустил сок.Подготовим все необходимое для приготовления рулета из кабачков и сливочного сыра с зеленью. Кабачок натрем на средней терке и добавим соли, перемешаем и отставим, чтобы пустил сок.
Этап приготовления 2 Яйца перемешаем со сметаной венчиком, добавим муку с разрыхлителем, соль, перец. У кабачков отожмем выделившийся сок и добавим к остальным ингредиентам. Хорошо все перемешаем.Яйца перемешаем со сметаной венчиком, добавим муку с разрыхлителем, соль, перец. У кабачков отожмем выделившийся сок и добавим к остальным ингредиентам. Хорошо все перемешаем.
Этап приготовления 3 Противень застелем промасленным пергаментом, выльем яичную смесь, разровняем и распределим по поверхности листочки петрушки. Запекаем основу для рулета при 180<sup>о </sup> 20-25 минут. Когда она будет готова, даем остыть.Противень застелем промасленным пергаментом, выльем яичную смесь, разровняем и распределим по поверхности листочки петрушки. Запекаем основу для рулета при 180о 20-25 минут. Когда она будет готова, даем остыть.
Этап приготовления 4 Готовим начинку - сливочный сыр смешиваем с раздавленным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Разравниваем сырную смесь по поверхности основы.Готовим начинку - сливочный сыр смешиваем с раздавленным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Разравниваем сырную смесь по поверхности основы.
Этап приготовления 5 Сворачиваем плотный рулет и заворачиваем в пергамент, затем кладем в холодильник на пару часов. Нарезаем готовый рулет из кабачков на порции, завтракаем, ужинаем или подаем на стол для гостей, как закуску.Сворачиваем плотный рулет и заворачиваем в пергамент, затем кладем в холодильник на пару часов. Нарезаем готовый рулет из кабачков на порции, завтракаем, ужинаем или подаем на стол для гостей, как закуску.

Пищевая ценность

  • Калории: 149.98 ккал.
  • Жиры: 10.22 г.
  • Углеводы: 8.88 г.
  • Белок: 5.48 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад