Баклажаны по-турецки с мясным фаршем - рецепт сытного блюда для всей семьи

Баклажаны по-турецки с мясным фаршем - рецепт сытного блюда для всей семьи
Баклажаны по-турецки в нашем Журнале представлены в вегетарианском варианте, а в этом рецепте приготовим их с мясным фаршем. Овощное блюдо получается не только вкусным и красивым, но и очень сытным. Баклажаны по-турецки могут стать полноценным обедом или ужином, в холодном виде они также вкусны, если у вас осталось от вчерашнего ужина немного баклажанов с фаршем, возьмите с собой на перекус или на обед, вам понравится.

Ингредиенты

баклажаны - 5-6 шт.,
фарш мясной - 250 г.,
лук репчатый - 3 шт.,
перец болгарский - 1/2 часть,
помидоры - 500 г.,
чеснок - 4-5 зубчиков,
зелень - 1 пучок,
масло подсолнечное - 3 ст.л., (2 л. - для фарша; 1 л. - для смазывания баклажанов),
соль - 2 ч.л.,
сахар - 1 щеп.,
перец острый - по вкусу.
Этап приготовления 1 Овощи для приготовления баклажанов по-турецки надо подготовить, промыть, почистить, какие требуется, а у баклажанов удалить кожицу полосками и замочить в соленой воде на 40 минут для удаления горечи. Затем воду слить, слегка отжать от лишней влаги и просушить овощи салфеткой.Овощи для приготовления баклажанов по-турецки надо подготовить, промыть, почистить, какие требуется, а у баклажанов удалить кожицу полосками и замочить в соленой воде на 40 минут для удаления горечи. Затем воду слить, слегка отжать от лишней влаги и просушить овощи салфеткой.
Этап приготовления 2 Подготовленные баклажаны смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень. Запекаем при 200<sup>о</sup> 25 минут. Когда баклажаны будут готовы, вынимаем из духовки, делаем при помощи ложки углубление, как на фото и присыпаем сахаром.Подготовленные баклажаны смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень. Запекаем при 200о 25 минут. Когда баклажаны будут готовы, вынимаем из духовки, делаем при помощи ложки углубление, как на фото и присыпаем сахаром.
Этап приготовления 3 Пока баклажаны запекаются, готовим начинку. Мелко режем лук, пассеруем в подсолнечном масле до прозрачности, затем добавляем мелко нарезанные сладкий и острый перцы. Обжариваем, помешивая пару минут, затем добавляем зелень и чеснок.Пока баклажаны запекаются, готовим начинку. Мелко режем лук, пассеруем в подсолнечном масле до прозрачности, затем добавляем мелко нарезанные сладкий и острый перцы. Обжариваем, помешивая пару минут, затем добавляем зелень и чеснок.
Этап приготовления 4 Добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем пару минут. Заполняем подготовленные баклажаны фаршем.Добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем пару минут. Заполняем подготовленные баклажаны фаршем.
Этап приготовления 5 Поверх каждого баклажана выкладываем по 3-4 дольки помидоров. Остальные помидоры, дольку чеснока, немного острого перца, пропускаем через мясорубку, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и заливаем фаршированные баклажаны на противне. Запекаем при 180<sup>о</sup>-200<sup>о</sup> 25-30 минут. Сытное блюдо для всей семьи, Баклажаны по-турецки с мясным фаршем готовы!Поверх каждого баклажана выкладываем по 3-4 дольки помидоров. Остальные помидоры, дольку чеснока, немного острого перца, пропускаем через мясорубку, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и заливаем фаршированные баклажаны на противне. Запекаем при 180о-200о 25-30 минут. Сытное блюдо для всей семьи, Баклажаны по-турецки с мясным фаршем готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 147.21 ккал.
  • Жиры: 12.60 г.
  • Углеводы: 5.14 г.
  • Белок: 3.74 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад