Кабачки, как грибы - рецепт консервации оригинальной закуски на зиму
Консервируем на зиму готовую закуску, кабачки, нарезанные кубиком, по вкусу похожие на грибы. Очень простой рецепт от нашего Журнала, который можно сделать между другими занятиями, а зимой он порадует своим оригинальным вкусом и будет приятным дополнением из овощей в к мясным или рыбным блюдам, а также выручит в постные дни.
Ингредиенты
кабачки - 1 кг.,
укроп - 1 пучок,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.,
масло растительное - 3 ст.л.,
уксус 9% - 2 ст.л.,
перец черный молотый - 2-3 щепотки.
укроп - 1 пучок,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.,
масло растительное - 3 ст.л.,
уксус 9% - 2 ст.л.,
перец черный молотый - 2-3 щепотки.
Этап приготовления 1
Кабачки, как грибы можно заготовить из молодых и не очень овощей. Так же, для этой консервации, подойдут патиссоны. Нарезаем кабачки кубиком, удаляем крупные семена и жесткую кожицу, если кабачки старые.
Этап приготовления 2
Укроп мелко режем, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем к кабачкам мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и отставляем. Через полчаса кабачки пустят значительное количество сока.
Этап приготовления 3
Пока кабачки настаиваются, подготовим банки и крышки, промоем и хорошо их просушим. Раскладываем по банкам кабачки и заливаем выделившимся соком. Стерилизуем банки около 20 минут, затем укупориваем и даем остыть, затем убираем на хранение. Кабачки как грибы на зиму, готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 50.92 ккал.
- Жиры: 2.21 г.
- Углеводы: 7.98 г.
- Белок: 0.84 г.
- Порция: 100 грамм