Гратен из кабачков - рецепт простого и вкусного блюда для дружной компании
Гратен из кабачков, очень похож на запеканку, но его отличает хрустящая корочка, а так же очень нежная и сочная сливочная структура. Для летнего ужина прекрасно подходящий рецепт из овощей, его можно просто и быстро приготовить на любое количество едоков. Добавим гратен из кабачков в коллекцию гратенов нашего Журнала, это простое и вкусное овощное блюдо может выручить в трудную минуту, когда надо просто, быстро и вкусно что то приготовить на дружную компанию.
Ингредиенты
кабачки - 700-800 г.,
сливки 20-33% - 200 мл.,
сыр - 150 г.,
сливочное масло - 10 г.,
крахмал кукурузный - 2 ч.л..,
мускатный орех - 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу),
сухари панировочные - 70 – 100 г. (по вкусу),
черный молотый перец - по вкусу,
соль – 1 ч.л.
сливки 20-33% - 200 мл.,
сыр - 150 г.,
сливочное масло - 10 г.,
крахмал кукурузный - 2 ч.л..,
мускатный орех - 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу),
сухари панировочные - 70 – 100 г. (по вкусу),
черный молотый перец - по вкусу,
соль – 1 ч.л.
Этап приготовления 1
Кабачки лучше взять молодые с мелкими семенами. Нарезаем их колечками и посолим. Отставим на полчаса, чтобы кабачки пустили сок и просолились.
Этап приготовления 2
Сыр трем на крупной терке и и пару ложе оставляем для хрустящей корочки. К остальному сыру добавляем крахмал, мускатный орех и молотый перец, перемешиваем. Кабачки отжимаем от выделившегося сока.
Этап приготовления 3
Собираем гратен, в форму для запекания выкладываем первый слой кабачков, присыпаем сыром со специями.
Этап приготовления 4
Так чередуем слои, пока не закончатся кабачки и заливаем сливками. Смешиваем оставшийся сыр с панировочными сухарями и присыпаем гратен последним слоем.
Этап приготовления 5
Раскладываем по слою из сухарей кусочки сливочного масла и запекаем гратен из кабачков при 170о 40-50 минут. Верхний слой стал красивым золотисто-румяным, гратен из кабачков готов!
Пищевая ценность
- Калории: 123.85 ккал.
- Жиры: 8.17 г.
- Углеводы: 12.05 г.
- Белок: 5.01 г.
- Порция: 100 грамм