Рецепт нежных голубцов из кабачков запеченных в духовке

Любителям кабачков и разнообразия в меню, предлагаем приготовить по рецепту из нашего Журнала голубцы из кабачков. Фарш из свинины и говядины заворачиваем в слайсы из кабачков и запекаем в соусе, в духовке. При желании, для приготовления фарша, можно взять мясо птицы. Согласитесь, голубцы из кабачков делать гораздо быстрее, чем голубцы из капусты, не надо предварительно размягчать листья и т.д. Овощное блюдо получается очень нежным, в меру калорийным и, конечно, вкусным.

Ингредиенты

кабачок - 600 г.,
фарш из свинины и говядины - 700 г.,
рис - 5 ст. л.,
помидор - 300 г.,
чеснок - 2 зубчик,
петрушка - 1 пучок,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
сметана - 8 ст. л.,
кетчуп - 2 ст. л.

Этап приготовления 1

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления голубцов из кабачков.

Этап приготовления 2

Промытые кабачки нарезаем на пластины с помощью овощерезки или ножом. Слегка солим и даем постоять пять минут, пока готовим начинку.

Этап приготовления 3

Для начинки смешиваем фарш с мелко нарезанной зеленью, отваренным рисом, натертых на средней терке помидоров и обрезков кабачков, раздавленным чесноком. Солим и перчим.

Этап приготовления 4

Пластины кабачков, постояв присоленными, стали более эластичными. На широкий край пластины выкладываем столовую ложку фарша и сворачиваем в рулет.

Этап приготовления 5

Выкладываем рулеты (голубцы) из кабачков с фаршем в форму для запекания. Стакан воды, кетчуп и сметану смешиваем, солим, перчим по вкусу и заливаем рулеты из кабачков. Запекаем при 180^о 35-40 минут, предварительно накрыв фольгой. За10 минут до окончания, снимаем фольгу, чтобы голубцы из кабачков подрумянились. Подаем готовые голубцы из кабачков горячими, с зеленью и сметаной.

Пищевая ценность

Калории: 159.42 ккал.
Жиры: 11.05 г.
Углеводы: 8.02 г.
Белок: 6.88 г.
Порция: 100 грамм