Картофельное суфле - рецепт для завтрака из вчерашнего пюре
Картофельное суфле, приготовленное по рецепту из нашего Журнала будет прекрасным завтраком, его можно сделать из остатков вчерашнего пюре, добавив яйца и зелени, а корочка из твердого сыра прекрасно дополнит это блюдо из картофеля и придаст ему красивый вид. Если же пюре не осталось, картофель можно отварить и, например, вечером сделать быстрый вкусный гарнир к рыбе или мясу.
Ингредиенты
картофель крупный - 3 шт.,
куриное яйцо - 1 шт.,
сливки 15% жирности - 1 ст. л.,
сыр твердый - 50 г.,
петрушка - 10 г.,
соль - 0.5 ч. л.,
перец ч.м. - по вкусу,
масло сливочное - 0.5 ч.л.,
зелень, орехи - по вкусу.
куриное яйцо - 1 шт.,
сливки 15% жирности - 1 ст. л.,
сыр твердый - 50 г.,
петрушка - 10 г.,
соль - 0.5 ч. л.,
перец ч.м. - по вкусу,
масло сливочное - 0.5 ч.л.,
для подачи
зелень, орехи - по вкусу.
Этап приготовления 1
Картофель почистим и отварим до готовности. Зелень хорошенько промоем и просушим.
Этап приготовления 2
Пока картофель варится, сыр трем на мелкой терке, петрушку очень мелко нарезаем. Яйцо и сливки взбиваем миксером, добавляем соль, мелко нарезанную зелень, перец, перемешиваем.
Этап приготовления 3
Сливаем воду с готового картофеля и толчем в пюре. Добавляем взбитое яйцо и перемешиваем.
Этап приготовления 4
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель, разравниваем и посыпаем натертым сыром. Запекаем в разогретой до 180о духовке 15 минут. Картофельное суфле готово! Подаем с зеленью и посыпав измельченными орехами (по желанию).
Пищевая ценность
- Калории: 122.90 ккал.
- Жиры: 6.02 г.
- Углеводы: 11.76 г.
- Белок: 5.42 г.
- Порция: 100 грамм