Батат, запеченный с нутом - рецепт для экзотического ужина

Батат, запеченный с нутом - рецепт для экзотического ужина
Этот рецепт из нашего Журнала для любителей экзотики на кухне, а также любителей удивлять домашних и друзей новыми необычными блюдами. Будем запекать в духовке батат и нут, а подавать с йогуртовым соусом. Овощное блюдо получается низкокалорийным, при этом вполне сытным, так что для ужина вполне подойдет.

Ингредиенты

батат крупный - 3 шт.,
нут - 400 гр.,
масло растительное - 8 ст.л.,
паприка копченая - 1 ч.л.,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
йогурт греческий - 125 г.,
сок лайма - 4 ст.л.,
зеленый лук - для подачи.
Этап приготовления 1 Для того, чтобы приготовить батат с нутом, надо первым делом приготовить нут для запекания. Замочить его не менее чем 12 часов в холодной воде. Затем отварить до готовности.Для того, чтобы приготовить батат с нутом, надо первым делом приготовить нут для запекания. Замочить его не менее чем 12 часов в холодной воде. Затем отварить до готовности.
Этап приготовления 2 Батат очистить и нарезать на дольки примерно одинакового размера. Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и соком лайма, запекать в духовке при 180<sup>о</sup> до готовности, это не менее 40 мин.Батат очистить и нарезать на дольки примерно одинакового размера. Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и соком лайма, запекать в духовке при 180о до готовности, это не менее 40 мин.
Этап приготовления 3 Отваренный нут посолить, добавить паприку, сбрызнуть растительным маслом, перемешать.Отваренный нут посолить, добавить паприку, сбрызнуть растительным маслом, перемешать.
Этап приготовления 4 Запекать нут, распределив ровным слоем по противню при 200<sup>о</sup> 15-20 минут. Когда нут станет приятного коричнево-золотистого цвета, он готов.Запекать нут, распределив ровным слоем по противню при 200о 15-20 минут. Когда нут станет приятного коричнево-золотистого цвета, он готов.
Этап приготовления 5 Для соуса смешиваем йогурт, соль и перец. В сервировочное блюдо выкладываем запеченный батат и жареный нут, добавляем соус из йогурта и мелко нарезанный зеленый лук. Батат, запеченный с нутом готов!Для соуса смешиваем йогурт, соль и перец. В сервировочное блюдо выкладываем запеченный батат и жареный нут, добавляем соус из йогурта и мелко нарезанный зеленый лук. Батат, запеченный с нутом готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 88.90 ккал.
  • Жиры: 4.60 г.
  • Углеводы: 7.30 г.
  • Белок: 3.20 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад