Рагу из овощей - рецепт для полезного ужина
Предлагаемый от нашего Журнала рецепт рагу, низкокалорийное, вегетарианское и одновременно постное, овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным ужином, так и полезным гарниром. Овощи можно приготовить на гриле, или в духовке, или просто обжарить на сковороде, все варианты хороши. При этом, благодаря сочетанию овощей разного цвета, блюдо получается очень красочным.
Ингредиенты
перец болгарский красный - 1 шт.,
перец болгарский зеленый - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
лук красный - 0.5 шт.,
помидоры - 1 шт.,
масло растительное - 2 ст.л.,
перец острый - по вкусу,
прованские травы - по вкусу.
кабачок - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик.
перец болгарский зеленый - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
лук красный - 0.5 шт.,
помидоры - 1 шт.,
масло растительное - 2 ст.л.,
перец острый - по вкусу,
прованские травы - по вкусу.
кабачок - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик.
Этап приготовления 1
Постараемся подготовить овощи разного цвета, тогда наше овощное блюдо будет не только вкусным, но очень красивым. Промытые, очищенные от семян перцы, нарезаем соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко рубим.
Этап приготовления 2
Обжариваем перцы, лук и чеснок в растительном масле, на среднем огне, пару минут. Кабачок очищаем, нарезаем ломтиками.
Этап приготовления 3
Добавляем кабачки на сковороду и, перемешав, обжариваем еще пару минут. Режем острый перец и помидоры произвольными кусочками.
Этап приготовления 4
Добавляем на сковороду помидоры и острый перец, солим, добавляем травы, пробуем, если помидоры добавили много кислоты, её можно нейтрализовать небольшим количеством сахара. Перемешиваем и тушим еще пару минут. Низкокалорийное, постное, вегетарианское рагу из овощей готово. Вкусно в горячем и в холодном виде.
Пищевая ценность
- Калории: 41.00 ккал.
- Жиры: 0.50 г.
- Углеводы: 7.00 г.
- Белок: 2.00 г.
- Порция: 100 грамм