Драники из картофеля - классический рецепт

Драники из картофеля - классический рецепт
В нашем Журнале много разнообразных рецептов драников, а сейчас узнаем как же приготовить драники в классическом варианте, в которых картофель основной и почти единственный ингредиент. Такие драники, если их готовить строго соблюдая наши рекомендации, получаются мягким внутри и хрустящими снаружи. Подавать классические драники можно со сметаной или любимым соусом. Приготовить соус к драникам можно своими руками по рецептам из нашего Журнала, которые представлены в разделе соусы и маринады в большом количестве.

Ингредиенты

картофель - 600 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
мука - 3 ст.л. без горки,
масло растительное - 50 мл.,
мускатный орех - щепотка,
соль - 1 ч.л.
Этап приготовления 1 Подготовим необходимые ингредиенты. Картофель моем и чистим.Подготовим необходимые ингредиенты. Картофель моем и чистим.
Этап приготовления 2 Очищенный картофель натираем на крупной терке, солим и отставляем, чтобы пустил сок.Очищенный картофель натираем на крупной терке, солим и отставляем, чтобы пустил сок.
Этап приготовления 3 Отжимаем картофель от лишней жидкости, это надо сделать обязательно, иначе потребуется добавлять больше муки и вкус драников не будет нежным и хрустящим. Вбиваем яйцо, добавляем соль, можно еще добавить немного мускатного ореха, он хорошо оттеняет вкус картофеля.Отжимаем картофель от лишней жидкости, это надо сделать обязательно, иначе потребуется добавлять больше муки и вкус драников не будет нежным и хрустящим. Вбиваем яйцо, добавляем соль, можно еще добавить немного мускатного ореха, он хорошо оттеняет вкус картофеля.
Этап приготовления 4 Все хорошо перемешиваем и добавляем муку, снова хорошо перемешиваем.Все хорошо перемешиваем и добавляем муку, снова хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 5 Ставим на огонь сковороду, наливаем половину растительного масла, хорошо нагреваем и столовой ложкой выкладываем натертый картофель. Убавляем огонь до чуть меньше среднего и обжариваем драники сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем. Обжариваем с другой стороны. Крышкой не накрываем, иначе драники не будут хрустящими. Обжаренные драники выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Подаем готовые классические драники со сметаной или любым другом соусом.Ставим на огонь сковороду, наливаем половину растительного масла, хорошо нагреваем и столовой ложкой выкладываем натертый картофель. Убавляем огонь до чуть меньше среднего и обжариваем драники сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем. Обжариваем с другой стороны. Крышкой не накрываем, иначе драники не будут хрустящими. Обжаренные драники выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Подаем готовые классические драники со сметаной или любым другом соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 234.80 ккал.
  • Жиры: 12.50 г.
  • Углеводы: 25.80 г.
  • Белок: 4.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад