Картофель фри из пюре - рецепт овощного перекуса

Картофель фри из пюре - рецепт овощного перекуса
Еще один вариант применения не съеденного картофельного пюре, оставшегося от вчерашнего ужина. Если воспользуетесь этим рецептом из нашего Журнала, у вас получится хрустящая снаружи, мягкая внутри картошечка фри, совсем как в кафе, говорят там так и готовят.

Ингредиенты

пюре картофельное ~ 400 г.,
крахмал картофельный - 3 ст. л.,
белок яичный - 1 шт.,
специи - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Этап приготовления 1 Будем исходить из того, что картофельное пюре у нас уже готово, добавим в него яичный белок.Будем исходить из того, что картофельное пюре у нас уже готово, добавим в него яичный белок.
Этап приготовления 2 Добавим специи, соль по вкусу и картофельный крахмал, хорошо перемешаем.Добавим специи, соль по вкусу и картофельный крахмал, хорошо перемешаем.
Этап приготовления 3 Припорошим рабочую поверхность небольшим количеством крахмала, выложим пюре и соберем в ком.Припорошим рабочую поверхность небольшим количеством крахмала, выложим пюре и соберем в ком.
Этап приготовления 4 Сверху тоже присыпаем крахмалом и раскатаем в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежем на полоски шириной примерно 1-1,5 см.Сверху тоже присыпаем крахмалом и раскатаем в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежем на полоски шириной примерно 1-1,5 см.
Этап приготовления 5 В глубокой сковороде разогреем растительное масло и обжариваем картофельные полоски партиями до золотистого цвета с обеих сторон. Подаем картофель фри из картофельного пюре с любимым соусом.В глубокой сковороде разогреем растительное масло и обжариваем картофельные полоски партиями до золотистого цвета с обеих сторон. Подаем картофель фри из картофельного пюре с любимым соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 141.63 ккал.
  • Жиры: 3.43 г.
  • Углеводы: 26.62 г.
  • Белок: 2.06 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад