Рецепт тефтелей из овощей
Продолжим кабачковую тему, у меня цукини, записываю в наш Журнал еще один рецепт блюда из этого замечательного овоща. Сделаю овощные тефтели в томатной подливке. Такое меню будет полезно всем и особенно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, т.к. кабачок богат солями калия, обладает мочегонным эффектом. Питаемся просто, вкусно и правильно.
Ингредиенты
цукини - 300 г.,
помидоры среднего размера - 3 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сухари панировочные - 3-4 ст. л.,
чеснок - 1 зубчик,
базилик, орегано - по вкусу,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
помидоры среднего размера - 3 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сухари панировочные - 3-4 ст. л.,
чеснок - 1 зубчик,
базилик, орегано - по вкусу,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Этап приготовления 1
Кабачки трем на крупной терке, солим и даем постоять, чтобы пустили сок. Отжимаем выделившийся сок и вбиваем яйцо, добавляем перец, травы. Перемешиваем.
Этап приготовления 2
Теперь добавляем панировочные сухари. Перемешиваем и формируем тефтели.
Этап приготовления 3
Обжариваем тефтели в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Этап приготовления 4
Очищаем помидоры от кожицы и семян, пюррируем блендером или мелко рубим, выкладываем на сковороду, перчим, добавляем соль, измельченный чеснок, если помидоры кислые, можно добавить 1ч.л. сахара. Перемешиваем и доводим до до кипения.
Этап приготовления 5
Выкладываем тефтели в соус и тушим на среднем огне, до загустения соуса (это не более 5-7 минут). Овощные тефтели готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 112.60 ккал.
- Жиры: 7.62 г.
- Углеводы: 9.23 г.
- Белок: 2.12 г.
- Порция: 100 грамм