Кабачки жареные с грибами - рецепт блюда из овощей

Кабачки жареные с грибами - рецепт блюда из овощей
Овощной гарнир как нельзя лучше дополняет мясные блюда и блюда из рыбы. В этом рецепте из нашего Журнала предлагаем узнать как приготовить кабачки жареные с грибами. Это блюдо из овощей и грибов может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. Рецепт простой, результат вкусный, как многие в нашем Журнале.

Ингредиенты

кабачки молодые - 2 шт.,
грибы вешенки - 400 г.,
помидоры - 4 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
петрушка зелень - 1 пучок,
сметана - 100 г.,
соль - по вкусу,
растительное масло для жарки - 2 ст. л.,
морковь - 1 шт.,
перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1 Почистим и вымоем лук, кабачки, грибы, морковь. Помидоры можно очистить от кожицы и семян, а можно и пропустить этот этап. Главное чтобы овощи были чистыми. Кубиком помельче режем лук и грибы. Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности, затем добавляем к нему вешенки. Лук с грибами помешивая, обжариваем минут 5.Почистим и вымоем лук, кабачки, грибы, морковь. Помидоры можно очистить от кожицы и семян, а можно и пропустить этот этап. Главное чтобы овощи были чистыми. Кубиком помельче режем лук и грибы. Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности, затем добавляем к нему вешенки. Лук с грибами помешивая, обжариваем минут 5.
Этап приготовления 2 Кабачки нарезаем колечками или полуколечками, обжариваем отдельно в растительном масле в глубокой сковороде.Кабачки нарезаем колечками или полуколечками, обжариваем отдельно в растительном масле в глубокой сковороде.
Этап приготовления 3 Измельчаем помидоры, морковь режем полукольцами. На сковороду к кабачкам добавляем обжаренные с луком грибы, измельченные помидоры и морковь. Обжариваем все около пяти минут.Измельчаем помидоры, морковь режем полукольцами. На сковороду к кабачкам добавляем обжаренные с луком грибы, измельченные помидоры и морковь. Обжариваем все около пяти минут.
Этап приготовления 4 Добавляем сметану, перемешиваем и тушим около 15 минут, проверяем на готовность кабачки. Солим, перчим по вкусу. Если кабачки еще не полностью готовы, тушим еще минут 5.Добавляем сметану, перемешиваем и тушим около 15 минут, проверяем на готовность кабачки. Солим, перчим по вкусу. Если кабачки еще не полностью готовы, тушим еще минут 5.
Этап приготовления 5 Мелко режем зелень и добавляем к овощам. Блюдо из овощей Кабачки жареные с грибами, готовы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.Мелко режем зелень и добавляем к овощам. Блюдо из овощей Кабачки жареные с грибами, готовы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Пищевая ценность

  • Калории: 98.42 ккал.
  • Жиры: 7.88 г.
  • Углеводы: 5.93 г.
  • Белок: 1.34 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад