Жареные кабачки, фаршированные мясом - рецепт овощного блюда
Овощная пора в разгаре, что бы такое еще приготовить из кабачков? Вот пример быстрого и вкусного рецепта овощного блюда из нашего Журнала - пожарим кабачки, но предварительно нафаршируем их мясным фаршем, чтобы удовлетворить вкусы мясоедов.
Ингредиенты
кабачок - 1 шт.,
фарш мясной - 400 г.,
лук репчатый - 50 г.,
перец ч.м. - по вкусу,
яйцо куриное - 2 шт.,
мука пшеничная - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
молоко - 3 ст. л.,
растительное масло - для обжарки
фарш мясной - 400 г.,
лук репчатый - 50 г.,
перец ч.м. - по вкусу,
яйцо куриное - 2 шт.,
мука пшеничная - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
молоко - 3 ст. л.,
растительное масло - для обжарки
Этап приготовления 1
Кабачки для этого блюда можно брать любого возраста, если овощи не молоды, их лучше почистить. Нарезаем кабачки на кольца, середину выбираем. Если в середине были крупные семена, то её просто удаляем, если же она от молодых кабачков, мякоть можно измельчить и добавить к фаршу.
Этап приготовления 2
Мелко режем лук, а лучше трем его на терке, добавляем к фаршу, солим и перчим. Наполняем кольца кабачков подготовленным фаршем, для панировки в тарелку насыпаем муку, в другой посуде взбиваем молоко и яйца, солим по вкусу.
Этап приготовления 3
Каждый кабачок сначала окунаем в муку и хорошо покрываем ею со всех сторон, затем опускаем в жидкий кляр. Выкладываем кабачки на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Кабачки жареные с фаршем, готовы, подаем горячими.
Пищевая ценность
- Калории: 98.40 ккал.
- Жиры: 1.50 г.
- Углеводы: 6.00 г.
- Белок: 2.40 г.
- Порция: 100 грамм