Рецепт блюда из овощей - запеканка с баклажанами и фаршем, в сливочном соусе
Овощное блюдо, с небольшим количеством мяса и баклажаном, запеченное в духовке под сливочно-томатным соусом - прекрасный летний ужин. В меру калорийное так, как запекание в духовке, это более полезная процедура, чем обжарка. Этот рецепт из нашего Журнала позволит вам очень быстро, и не прилагая больших усилий, приготовить вкусную и полезную еду сразу на несколько человек.
Ингредиенты
фарш (свино-говяжий) - 400 г.,
баклажан - 1 шт.,
лук репчатый - по вкусу,
чеснок - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
специи - по вкусу,
сметана - 2,5 ст.л.,
томатная паста - 1 ст.л.,
вода - 200 мл.,
сливочное масло - по вкусу.
баклажан - 1 шт.,
лук репчатый - по вкусу,
чеснок - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
специи - по вкусу,
сметана - 2,5 ст.л.,
томатная паста - 1 ст.л.,
вода - 200 мл.,
сливочное масло - по вкусу.
Этап приготовления 1
Баклажан нарезаем колечками примерно 0,5 см толщиной, солим и даем постоять, чтобы ушла горечь. Затем промываем.
Этап приготовления 2
Готовим фарш, добавляем в него измельченный лук, немного чеснока, специй и солим по вкусу. На каждый кружочек баклажана выкладываем шарик фарша по размеру этого кружочка.
Этап приготовления 3
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем кружки баклажана с фаршем.
Этап приготовления 4
Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту, добавляем немного воды, соль и специи, у меня сухой чеснок.
Этап приготовления 5
Заливаем соусом баклажаны и отправляем в духовку при 180о на 40 минут. Подаем запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-томатном соусе горячей, украсив зеленью
Пищевая ценность
- Калории: 175.78 ккал.
- Жиры: 13.55 г.
- Углеводы: 2.82 г.
- Белок: 10.74 г.
- Порция: 100 грамм