Капустные котлеты - рецепт блюда из овощей

Капустные котлеты - рецепт блюда из овощей
Очень простое и бюджетное овощное блюдо вы сможете приготовить по этому рецепту из нашего Журнала. Капустные котлеты получаются сочными и мягкими, специи вы можете менять по своему усмотрению, а капустные котлеты подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Уместно будет подать их со сметаной. Это овощное блюдо хоть и не замысловатое, но полезное для желудка и кишечника, богато клетчаткой и витаминами, а такая форма приготовления капусты сможет обмануть тех, кто не очень любит блюда из этого овоща, например, деток.

Ингредиенты

капуста белокочанная - 600 г.,
морковь - 1шт.,
лук репчатый мелкий - 1 шт.,
яйца куриные - 3 шт.,
манная крупа - 1 стакан,
соль - 2 щепотки,
перец черный молотый - 1 щепотка,мука - для панировки,
растительное масло рафинированное - 50 мл.
Этап приготовления 1 Очищаем кочан капусты от первых листьев, если они грязные или хорошо моем. Режем капусту потоньше и помельче. Морковь трем на крупной терке.Очищаем кочан капусты от первых листьев, если они грязные или хорошо моем. Режем капусту потоньше и помельче. Морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 2 Мелко режем лук и соединяем в миске капусту, лук, морковь, солим и перчим.Мелко режем лук и соединяем в миске капусту, лук, морковь, солим и перчим.
Этап приготовления 3 Смешиваем овощи, хорошенько мнем, чтобы выделился сок. Добавляем манную крупу, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы манная крупа набухла, пропитавшись овощным соком.Смешиваем овощи, хорошенько мнем, чтобы выделился сок. Добавляем манную крупу, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы манная крупа набухла, пропитавшись овощным соком.
Этап приготовления 4 Смачиваем руки в воде и формируем котлеты, если они плохо лепятся, можно добавить пару столовых ложек муки. Панируем котлетки в муке или панировочных сухарях.Смачиваем руки в воде и формируем котлеты, если они плохо лепятся, можно добавить пару столовых ложек муки. Панируем котлетки в муке или панировочных сухарях.
Этап приготовления 5 Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Затем накрываем крышкой сковороду и, на очень слабом огне, тушим примерно минут 15. Капустные котлеты готовы, подаем горячими со сметаной. Остывшие также вкусны.Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Затем накрываем крышкой сковороду и, на очень слабом огне, тушим примерно минут 15. Капустные котлеты готовы, подаем горячими со сметаной. Остывшие также вкусны.

Пищевая ценность

  • Калории: 59.70 ккал.
  • Жиры: 1.30 г.
  • Углеводы: 8.20 г.
  • Белок: 3.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад