Цветная капуста, запеченная под сырным соусом - рецепт блюда из овощей на скорую руку
Вот еще один рецепт овощного блюда из нашего Журнала на приготовление которого вы не потратите много времени. В результате цветная капуста, запеченная под сырным соусом, приготовленная на скорую руку, будет прекрасным сытным и в меру калорийным ужином для всей семьи.
Ингредиенты
цветная капуста - 400-500 г.,
сливки 10% (или молоко) - 120 мл.,
мука пшеничная - 1 ч.л.,
масло сливочное 72,5% - 20 г.,
сыр твердый 45% жирности - 130 г.,
соль - по вкусу,
смесь перцев молотая - по вкусу.
сливки 10% (или молоко) - 120 мл.,
мука пшеничная - 1 ч.л.,
масло сливочное 72,5% - 20 г.,
сыр твердый 45% жирности - 130 г.,
соль - по вкусу,
смесь перцев молотая - по вкусу.
Этап приготовления 1
Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей подсоленной воде не более 3-4минут, иначе при запекании она станет очень мягкой. Откидываем соцветия на дуршлаг и даем стечь воде.
Этап приготовления 2
Затем, чтобы было вкуснее, можно слегка обжарить капусту в небольшом количестве сливочного масла, а можно этот шаг пропустить. Для соуса добавляем на сковороду сливочное масло, когда оно растопиться, просеянную муку и помешивая, доводим муку до приятного легкого золотистого цвета.
Этап приготовления 3
Вливаем сливки или молоко и, постоянно помешивая, доводим до загустения, в конце солим и перчим по вкусу. Сыр трем на крупной терке.
Этап приготовления 4
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем соцветия капусты и присыпаем половиной натертого сыра. Заливаем соусом.
Этап приготовления 5
Сверху присыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку при 180о на 15 минут. Сыр расплавился, достаем наше овощное блюдо из духовки и подаем, украсив зеленью. Цветная капуста, запеченная под сырным соусом готова!
Пищевая ценность
- Калории: 162.30 ккал.
- Жиры: 13.60 г.
- Углеводы: 3.60 г.
- Белок: 5.90 г.
- Порция: 100 грамм