Котлеты из баклажанов - рецепт блюда из овощей
Снова баклажаны, этот овощ привлекает внимание своей универсальностью и оригинальным вкусом, который очень напоминает вкус мяса, возникающий в процессе приготовления. Котлеты из баклажанов, которые готовим по этому рецепту из нашего Журнала вам точно понравятся, их можно подавать как самостоятельное овощное блюдо, а можно с каким нибудь гарниром.
Ингредиенты
баклажан - 350 гр.,
помидор - 0,5-1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
петрушка - по вкусу,
яйцо куриное - 1 шт.,
сыр плавленый - 25 гр.,
крупа манная - 1-2 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
кориандр - 0,5 ч.л.,
сухари панировочные - 2-3 ст.л.,
вода - 50 мл.,
масло растительное - для жарки.
помидор - 0,5-1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
петрушка - по вкусу,
яйцо куриное - 1 шт.,
сыр плавленый - 25 гр.,
крупа манная - 1-2 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
кориандр - 0,5 ч.л.,
сухари панировочные - 2-3 ст.л.,
вода - 50 мл.,
масло растительное - для жарки.
Этап приготовления 1
Собираем все ингредиенты, овощи моем, очищаем. Баклажаны нарезаем кубиком и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Хорошо, если удастся приобрести баклажаны без семян.
Этап приготовления 2
Измельчаем лук, помидоры, у помидоров удаляем семена. Чеснок пропускаем через пресс.
Этап приготовления 3
К измельченным овощам добавляем мелко нарезанную зелень, натертый на крупной терке плавленный сыр. Добавляем баклажаны, яйцо, специи.
Этап приготовления 4
Насыпаем манную крупу, хорошо перемешиваем и отставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла и соединила фарш. Затем формируем котлетки и панируем в сухарях.
Этап приготовления 5
Обжариваем котлеты в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Овощное блюдо, котлеты из баклажанов готово!
Пищевая ценность
- Калории: 130.80 ккал.
- Жиры: 6.80 г.
- Углеводы: 12.20 г.
- Белок: 5.00 г.
- Порция: 100 грамм