Отбивные из баклажанов - рецепт блюда из овощей

Отбивные из баклажанов - рецепт блюда из овощей
Из баклажанов можно приготовить отбивные, которые по вкусу очень похожи на мясо. Хотя это блюдо мы готовим из овощей, оно станет прекрасным обедом или ужином, вкусно будет и в горячем, и в холодном виде. Берем этот рецепт из нашего Журнала на заметку и пока осень в самом начале, а баклажаны в большом количестве в продаже и недорого, готовим из них отбивные.

Ингредиенты

баклажан - 1 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
мука пшеничная - 2-3 ст.л.,
чеснок - 1 зуб.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
молоко - 4-5 ст.л.
Этап приготовления 1 Подготовим баклажан, очистим от кожицы, нарежем пластинами толщиной не более 0,5 см. И опустим в подсоленную воду, отставим на 10 минут, для удаления горечи. Затем удалим лишнюю жидкость салфеткой и слегка отобьём пластины баклажана, посолим, поперчим и натрем измельченным чесноком.Подготовим баклажан, очистим от кожицы, нарежем пластинами толщиной не более 0,5 см. И опустим в подсоленную воду, отставим на 10 минут, для удаления горечи. Затем удалим лишнюю жидкость салфеткой и слегка отобьём пластины баклажана, посолим, поперчим и натрем измельченным чесноком.
Этап приготовления 2 Взобьем яйцо с молоком, добавим муку, хорошо перемешаем, кляр готов!Взобьем яйцо с молоком, добавим муку, хорошо перемешаем, кляр готов!
Этап приготовления 3 Хорошо разогреваем сковороду и наливаем масло. Обмакиваем пластины баклажанов в кляр и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Блюдо из овощей, отбивные из баклажанов готовы!Хорошо разогреваем сковороду и наливаем масло. Обмакиваем пластины баклажанов в кляр и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Блюдо из овощей, отбивные из баклажанов готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 148.00 ккал.
  • Жиры: 11.21 г.
  • Углеводы: 10.03 г.
  • Белок: 2.71 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад