Запеканка из капусты с фаршем и грибами - рецепт блюда из овощей
Такое блюдо всегда выручит, когда нет времени на проработку меню и еще меньше времени для готовки. Слегка потушив ингредиенты, складываем их в форму для запекания и остальное делает духовка. Аромат на всю квартиру быстро собирает едоков на кухню, а тут и запеканка готова. Нежнейшая, из капусты, с мясом, грибами, да под сырной корочкой, дымится на столе и домашние в предвкушении огромного удовольствия стучат посудой и ждут своей порции...
Ингредиенты
кочан капусты - 1 средний,
мясной фарш - 500 г. ,
свежие шампиньоны - 300 г.,
луковица - 1 большая,
яйца - 2 шт.,
сметана - 100 г. ,
пармезан - 60 г.,
растительное масло - 4 ст. л.,
соль, перец - по вкусу.
мясной фарш - 500 г. ,
свежие шампиньоны - 300 г.,
луковица - 1 большая,
яйца - 2 шт.,
сметана - 100 г. ,
пармезан - 60 г.,
растительное масло - 4 ст. л.,
соль, перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Кочан капусты мелко нашинковать и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду. Масла использовать 3 ст.ложки. Пассеровать капусту, перемешивая, минут 7.Теперь влить полстакана воды и тушить еще минут 7. Выложить подготовленную капусту в миску, в сковороду еще добавить пару соловых ложек растительного масла и пассеровать мелко нарезанный лук. Теперь добавить фарш и обжаривать, перемешивая и разбивая комочки минут 8. В конце посолить и поперчить по вкусу.
Этап приготовления 2
Тонко порезать шампиньоны и в другой сковороде, в паре ст. ложек растительного масла, обжарить грибы несколько минут. В отдельной емкости взбить соус из сметаны, яиц и натертого сыра. Который также посолить и поперчить по вкусу.
Этап приготовления 3
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить половину капусты, затем мясо, грибы и снова капусту. Залить подготовленным соусом. Запекать при 200о примерно 20 минут, пока запеканка не станет золотистого цвета. Подавать запеканку из капусты с мясным фаршем и грибами горячей!
Пищевая ценность
- Калории: 84.40 ккал.
- Жиры: 3.20 г.
- Углеводы: 5.30 г.
- Белок: 2.10 г.
- Порция: 100 грамм