Гратен из брокколи и цветной капусты - рецепт овощей по-французски
Приготовим гратен на завтрак и порадуем близких "шедевром" французской кухни. По сути это запеченные в соусе овощи под хрустящей корочкой. Как правило, готовят его из картофеля, но варианты возможны. Например из брокколи и цветной капусты - не очень калорийно, но вкусно и сытно. Да, еще это очень просто и быстро! И полезно! (Если нет моцареллы и пармезана, смело заменяем на просто сыр твердый).
Ингредиенты
брокколи свежая - 300 г.,
капуста цветная - 300 г.,
оливковое масло - 1 ст. л.,
сливочное масло - 25 г.,
мука - 50 г.,
молоко - 500 мл.,
горчица французская - 1 ч. л.,
моцарелла - 85 г.,
пармезан - 25 г.,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
сухари панировочные - 50 г.
капуста цветная - 300 г.,
оливковое масло - 1 ст. л.,
сливочное масло - 25 г.,
мука - 50 г.,
молоко - 500 мл.,
горчица французская - 1 ч. л.,
моцарелла - 85 г.,
пармезан - 25 г.,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
сухари панировочные - 50 г.
Этап приготовления 1
Капусты разобрать на соцветия, выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 200о на 10 минут.
Этап приготовления 2
Поставить сотейник на огонь и растопить сливочное масло, добавить муку, размешать и влить молоко, на среднем огне постоянно помешивая варить до загустения. Добавить горчицу и натертый на средней терке сыр.
Этап приготовления 3
Когда сыр растает, добавить мускатный орех, черный перец и соль, хорошо размешать.
Этап приготовления 4
Достать противень с капустой из духовки и залить соусом.
Этап приготовления 5
Посыпать все сухарями и запекать еще 20 минут. Гратен из брокколи и цветной капусты - овощи по-французски готов!
Пищевая ценность
- Калории: 87.60 ккал.
- Жиры: 5.80 г.
- Углеводы: 4.50 г.
- Белок: 5.50 г.
- Порция: 100 грамм