Запеканка из кабачков с фаршем и картофелем - рецепт блюда из овощей
Очень сытное блюдо - кабачки с фаршем и картофелем под сырной корочкой в сливочной заливке. Процесс приготовления очень простой, но вы получаете полноценный обед для семьи без особых усилий и при этом очень вкусный.
Ингредиенты
фарш (любой) - 500 гр.,
картофель отварной - 3-4 шт.,
кабачки (молодые) - 3-4 шт.,
сыр твердый (50 гр. в фарш, 100 гр. в заливку) - 150 гр.,
яйца - 2 шт.,
сливки 10% - 200 мл.,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - для обжарки.
картофель отварной - 3-4 шт.,
кабачки (молодые) - 3-4 шт.,
сыр твердый (50 гр. в фарш, 100 гр. в заливку) - 150 гр.,
яйца - 2 шт.,
сливки 10% - 200 мл.,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1
Фарш готовим заранее или покупаем готовый. Солим, перчим и добавляем 50 гр натертого на крупной терке сыра. Кабачок режем слайсами вдоль, чтобы получились длинные "языки". Обжариваем кабачковые "языки" в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Этап приготовления 2
Далее - яйца взбить со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на крупной терке и 100 гр добавить в заливку. Обжаренные кабачки разделить на три части. Одну часть выложить слоем на дно формы для запекания.
Этап приготовления 3
Отваренный заранее картофель порезать кольцами и разделить пополам. Одну часть выложить на кабачки. На картофель выложить слой фарша.
Этап приготовления 4
Фарш накрыть слоем из кабачков и снова слой из фарша.
Этап приготовления 5
Затем слой из картофеля, опять кабачки и все залить подготовленной сливочной смесью. Запекать в разогретой до 180о 60 минут. Запеканка из кабачков с фаршем и картофелем готова!
Пищевая ценность
- Калории: 185.40 ккал.
- Жиры: 14.30 г.
- Углеводы: 5.10 г.
- Белок: 8.80 г.
- Порция: 100 грамм