Кабачки по-еврейски - рецепт блюда из овощей

Кабачки по-еврейски - рецепт блюда из овощей
Кабачки по-еврейски, а может быть по-русски или еще как нибудь можно назвать это блюдо из овощей. Это прекрасный гарнир к мясу или рыбе. В приготовлении ничего сложного, на ужин можно есть и без мяса, прекрасно насыщает.

Ингредиенты

кабачки очень молоденькие - 3 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
томатный сок - 0,5 стак.,
томатный соус - 2 ст.л. или,
помидоры - 2 шт,
соль, перец ч.м.- по вкусу,
растительное масло - 2 ст.л.
Этап приготовления 1 Кабачки нарезать мелко кубиком и отправить на разогретую сухую сковороду.Кабачки нарезать мелко кубиком и отправить на разогретую сухую сковороду.
Этап приготовления 2 Когда кабачки пустят сок, добавить мелко нарезанные лук и морковь.Когда кабачки пустят сок, добавить мелко нарезанные лук и морковь.
Этап приготовления 3 Перемешать и тушить до испарения влаги.Перемешать и тушить до испарения влаги.
Этап приготовления 4 Добавить томатный соус и сок, или мелко порезанные помидоры, очищенные от кожицы. Перемешать и тушить еще минут 6-7.Добавить томатный соус и сок, или мелко порезанные помидоры, очищенные от кожицы. Перемешать и тушить еще минут 6-7.
Этап приготовления 5 Посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло, потушить еще минут 5. Если овощи готовы, снять с огня, подавать кабачки по-еврейски горячими или холодными. При подаче добавить мелко порезанную зелень или, если любите, чеснок.Посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло, потушить еще минут 5. Если овощи готовы, снять с огня, подавать кабачки по-еврейски горячими или холодными. При подаче добавить мелко порезанную зелень или, если любите, чеснок.

Пищевая ценность

  • Калории: 62.00 ккал.
  • Жиры: 4.10 г.
  • Углеводы: 4.90 г.
  • Белок: 0.90 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад