Овощные тефтели - рецепт блюда из овощей
Овощные тефтели помогут справиться с чувством голода, не дадут организму ничего лишнего, а пользу принесут непременно. Сделаем тефтели на ужин и ляжем спать в хорошем настроении, так как вкусно поедим и при этом можем не опасаться за фигуру и здоровье.
Ингредиенты
цветная капуста - 300 гр.,
брокколи - 300 гр.,
морковь - 2 шт.,
рис - 0,5 стак.,
лук репчатый - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
петрушка, зелень сельдерея - несколько веточек,
сыр твердый - 50 гр.,
яйцо - 2 шт.,
паприка - 1 ч. л,
базилик - по вкусу,
куркума - по вкусу,
мука - 3-4 ст. л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для обжарки овощей.
брокколи - 300 гр.,
морковь - 2 шт.,
рис - 0,5 стак.,
лук репчатый - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
петрушка, зелень сельдерея - несколько веточек,
сыр твердый - 50 гр.,
яйцо - 2 шт.,
паприка - 1 ч. л,
базилик - по вкусу,
куркума - по вкусу,
мука - 3-4 ст. л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для обжарки овощей.
Этап приготовления 1
Почистить овощи, капусту и брокколи разобрать на соцветия. Соцветия отварить до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг и после того как вода стечет, порезать помельче.
Этап приготовления 2
Морковь натереть на крупной терке, рис отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Лук мелко порезать.
Этап приготовления 3
Болгарский перец порезать мелким кубиком. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, затем добавить к нему перец и потушить до мягкости. Мелко порезать зелень.
Этап приготовления 4
Сыр натереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты, добавить приправы и соль.
Этап приготовления 5
Добавить муку и вбить яйца. Все хорошо перемешать. Сформировать из полученной массы тефтели. Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180о 30 минут.
Пищевая ценность
- Калории: 56.24 ккал.
- Жиры: 1.67 г.
- Углеводы: 10.07 г.
- Белок: 1.62 г.
- Порция: 100 грамм