Быстрая маринованная капуста - рецепт блюда из овощей

Это овощное блюдо будет прекрасной закуской, а самое главное её очень просто и быстро готовить. Кисло-сладкий вкус, хрустящие кусочки капусты и перца, ароматные лук и чеснок хороши для закуски на праздничном столе и для дополнения к обеду и ужину.

Ингредиенты

капуста белокочанная - 700 г.,
перец болгарский (средних размеров) - 2 шт.,
лук репчатый (средних размеров) - 1 шт.,
чеснок (по вкусу) - 5 зуб.,
уксус (9%) - 75 мл.,
сахар - 100 г.,
соль - 2.5 ст. л.,
лист лавровый (средних размеров) - 5 шт.,
перец душистый (крупных горошин) - 6 шт.,
перец черный - 0.5 ч. л.,
масло растительное - 100 мл.,
вода - 400 мл.

Этап приготовления 1

Варим маринад - ставим воду на огонь, кладем сахар, соль, когда закипит добавляем специи, варим минут 5, сахар и соль полностью должны раствориться, добавляем масло и уксус, ждем когда закипит и выключаем. Отставляем маринад для охлаждения.

Этап приготовления 2

Капусту тонко шинкуем, перец нарезаем тонкими полукольцами.

Этап приготовления 3

Лук также режем тонко полукольцами и мелко рубим чеснок.

Этап приготовления 4

Все овощи собираем в емкости для маринования, перемешиваем. Заливаем теплым маринадом.

Этап приготовления 5

Накрываем тарелкой, подходящей по диаметру и ставим груз. Оставляем при комнатной температуре на пару часов. Затем отправляем в холодильник на 6 часов. Капуста маринованная быстро готова!

Пищевая ценность

Калории: 46.50 ккал.
Жиры: 1.20 г.
Углеводы: 8.50 г.
Белок: 1.05 г.
Порция: 100 грамм