Баклажаны фаршированные мясом - рецепт блюда из овощей по-египетски
Почему этот способ приготовления баклажанов по-египетски не знаю, но везде данный рецепт именно так и называется. Простое и быстрое в приготовлении блюдо из овощей с мясом, полезное и достаточно легкое сочетание для организма. Я считаю, что даже для угощения друзей можно такое блюдо приготовить.
Ингредиенты
баклажаны - 600 г.,
фарш мясной - 400 г.,
сыр твердый - 100 г.,
помидор - 300 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок (небольшая головка или по вкусу) - 1 шт.,
масло растительное - 100 мл.,
перец черный - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
соль - по вкусу,
зелень - по вкусу.
фарш мясной - 400 г.,
сыр твердый - 100 г.,
помидор - 300 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок (небольшая головка или по вкусу) - 1 шт.,
масло растительное - 100 мл.,
перец черный - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
соль - по вкусу,
зелень - по вкусу.
Этап приготовления 1
Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и разрезать вдоль пополам. Вынуть аккуратно мякоть и порезать мелким кубиком. Присолить и полученные "лодочки" и порезанную мякоть, когда вступить сок слить.
Этап приготовления 2
В растительном масле пассеровать мелко нарезанный лук, затем добавить мякоть и обжарить вместе с луком. Фарш посолить и добавить специи.
Этап приготовления 3
Затем к фаршу добавить обжаренную мякоть баклажанов, измельченный чеснок и и зелень.
Этап приготовления 4
Хорошо перемешать фарш. Наполнить лодочки баклажанов фаршем. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Этап приготовления 5
Нарезать помидоры тонкими дольками и выложить поверх фарша. Сыр натереть на средней терке и посыпать поверх баклажанов. Запекать в разогретой до 190о полчаса. Баклажаны фаршированные мясом, запеченные под сырной корочкой - (по-египетски) готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 127.00 ккал.
- Жиры: 9.00 г.
- Углеводы: 4.00 г.
- Белок: 7.00 г.
- Порция: 100 грамм