Запеканка сердечная (с картофелем, тыквой, говяжьим сердцем) - рецепт блюда из овощей
К Новогоднему вечеру совершенно необязательно готовить сложные и дорогие блюда. В этом рецепте предлагаем сделать "сердечную" запеканку. Тыква, картофель, лук и отваренное говяжье сердце, все это соединяет соус и получается очень вкусное и достаточно низкокалорийное блюдо - Запеканка сердечная (с картофелем, тыквой, говяжьим сердцем) - бюджетный новогодний ужин, блюдо из овощей.
Ингредиенты
основные
тыква - 700 г.,
картофель - 5 шт.,
говяжье сердце - 500 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
тимьян сушеный - 1 ч. л.,
перец черный молотый - 2 щепотки,
соль - 2 щепотки,
сыр - 50 г.,
растительное масло рафинированное - 6 ст. л.,
сливочное масло - 20 г.,
молочный соус
молоко 4% - ½ л.,
мука - 6 ст. л.,
сливочное масло - 70 г.,
соль - 1 щепотка.
тыква - 700 г.,
картофель - 5 шт.,
говяжье сердце - 500 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
тимьян сушеный - 1 ч. л.,
перец черный молотый - 2 щепотки,
соль - 2 щепотки,
сыр - 50 г.,
растительное масло рафинированное - 6 ст. л.,
сливочное масло - 20 г.,
молочный соус
молоко 4% - ½ л.,
мука - 6 ст. л.,
сливочное масло - 70 г.,
соль - 1 щепотка.
Этап приготовления 1
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде. Тыкву почистить, порезать тонкими пластинками и обжарить в растительном масле. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слой тыквы, посыпать приправами и слегка посолить.
Этап приготовления 2
Отваренное говяжье сердце порезать тонкими пластинами. Выложить слой сердца на слой тыквы. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле.
Этап приготовления 3
Обжаренный лук выложить поверх сердца. Картофель очистить и порезать тонко пластинами, также обжарить в растительном масле. Выложить в форму поверх лука.
Этап приготовления 4
На разогретую сковороду насыпать муку, постоянно помешивая довести её до розового цвета. Добавить сливочного масла и хорошо перемешать. Затем, постоянно помешивая, влить подогретое молоко, хорошо размешать до однородности, посолить по вкусу, поперчить.
Этап приготовления 5
Залить овощи в форме для запекания подготовленным соусом и, накрыв фольгой поставить в духовку при 182о на 60 минут. Затем снять фольгу и еще запекать 15 минут. Затем натереть сыр на мелкой терке и посыпать запеканку, поставить в духовку еще на 5 минут. Запеканка сердечная (с картофелем, тыквой, говяжьим сердцем) - бюджетный новогодний ужин, блюдо из овощей готова!
Пищевая ценность
- Калории: 105.21 ккал.
- Жиры: 6.32 г.
- Углеводы: 8.33 г.
- Белок: 4.56 г.
- Порция: 100 грамм