Соте из баклажанов - рецепт блюда из овощей
Осень - самое время для поедания овощей в больших количествах. Соте из баклажанов как раз для этого самого поедания. Вкусно и в горячем и в холодном виде, можно на гарнир, можно на закуску. Готовим по этому рецепту соте и угощаем.
Ингредиенты
баклажан - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
помидор большой - 1 шт.,
чеснок - 2 зубка,
зелень петрушки, - 10 г.,
растительное масло - 2 ст.л.,
соль и перец черный молотый - по вкусу.
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
помидор большой - 1 шт.,
чеснок - 2 зубка,
зелень петрушки, - 10 г.,
растительное масло - 2 ст.л.,
соль и перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1
Баклажаны промыть и нарезать кружочками, посолить и отставить для удаления горечи. Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле.
Этап приготовления 2
Морковь и перец нарезать соломкой и добавить к луку, перемешать и обжарить минут 5. В отдельной сковороде обжарить с двух сторон баклажаны.
Этап приготовления 3
Баклажаны добавить к остальным овощам, туда же отправить и мелко нарезанные помидоры. Перемешать и слегка посолить.
Этап приготовления 4
Протушить минут 7 под крышкой. Добавить чеснок и зелень. Блюдо из овощей - соте из баклажанов готово!
Пищевая ценность
- Калории: 64.85 ккал.
- Жиры: 3.87 г.
- Углеводы: 6.35 г.
- Белок: 1.14 г.
- Порция: 100 грамм