Кабачковая запеканка из кукурузной муки - рецепт овощного блюда
Продолжаем кабачковую тему - для запеканки из кабачков не обязательно использовать только яйца. Очень интересно получается, когда кабачки запекаются в кукурузной крупе, кукуруза имеет свой сладковатый вкус, в сочетании с острым и соленым вкусом приправ и сочностью кабачков, получается нежно и сочно. Воспользуйтесь этим рецептом получится - прекрасный ужин, да и на полноценный обед подойдет.
Ингредиенты
крупа кукурузная - 100 гр.,
вода - 0,5 л.,
яйцо - 1 шт.,
лук репчатый - 1 крупная,
сыр - 50 гр.,
кабачок - 1 средний,
масло растительное - 50 гр. + 2 ст.л. для обжарки,
кефир - 50 гр.,
сода - 0,5 ч.л.
помидоры - 2 шт. средних,
зелень - 1 ст.л.,
мука пшеничная - 2 ст.л.
вода - 0,5 л.,
яйцо - 1 шт.,
лук репчатый - 1 крупная,
сыр - 50 гр.,
кабачок - 1 средний,
масло растительное - 50 гр. + 2 ст.л. для обжарки,
кефир - 50 гр.,
сода - 0,5 ч.л.
помидоры - 2 шт. средних,
зелень - 1 ст.л.,
мука пшеничная - 2 ст.л.
Этап приготовления 1
Подготовить ингредиенты, кукурузную крупу заварить в 0,5 л кипящей воды. Сыр натереть на мелкой терке.
Этап приготовления 2
Лук мелко порезать и обрезать в небольшом количестве растительного масла. Кабачок порезать мелким кубиком. Добавить к луку, слегка припустить.
Этап приготовления 3
Заваренную кукурузную крупу размять. Кефир смешать с водой и добавить в кукурузную крупу. Туда же выложить лук с кабачками, сыр, зелень, яйцо, муку, растительное масло. Все хорошо перемешать.
Этап приготовления 4
Противень выстлать промасленной пекарской бумагой и выложить подготовленную массу. Помидоры порезать полукольцами и разложить, слегка вдавливая, по поверхности кукурузной запеканки. Духовку разогреть до 180о, поставить запеканку на 40 минут.
Этап приготовления 5
Когда верх запеканки подрумянится, достать и дать слегка остыть. Порезать на порции и подавать.
Пищевая ценность
- Калории: 88.88 ккал.
- Жиры: 8.48 г.
- Углеводы: 9.86 г.
- Белок: 7.36 г.
- Порция: 100 грамм