Легкий овощной суп из кабачков и чечевицы - рецепт вегетарианского блюда

Легкий овощной суп из кабачков и чечевицы - рецепт вегетарианского блюда
Летом хочется легкой пищи, кабачки выращенные на вашем участке или купленные у фермера будут главным ингредиентом в рецепте этого легкого супчика. Густоту ему придаст чечевица, небольшая жиринка от растительного масла. Суп очень вегетарианский и низкокалорийный.

Ингредиенты

чечевица красная - 200 г.,
морковь - 2 шт.,
растительное масло - 3 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
кабачки молодые - ½ шт.,
цукини - ½ шт.,
помидоры - 1 шт.,
вода - 650 мл.,
зелень рубленая - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
чеснок - 2 зубчика.
Этап приготовления 1 Чечевицу заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем морковь, порезанную не крупно. Оставляем варить до готовности.Чечевицу заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем морковь, порезанную не крупно. Оставляем варить до готовности.
Этап приготовления 2 Мелко порезанный лук пассеруем в растительном масле на сковороде.Мелко порезанный лук пассеруем в растительном масле на сковороде.
Этап приготовления 3 Кабачки мелко режем и добавляем к луку.Кабачки мелко режем и добавляем к луку.
Этап приготовления 4 Помидоры режем мелко кубиком и добавляем к остальным овощам в сковороду. Пассеруем минут 7.Помидоры режем мелко кубиком и добавляем к остальным овощам в сковороду. Пассеруем минут 7.
Этап приготовления 5 Добавить овощи в кастрюлю с чечевицей, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить мелко нарезанную зелень. Легкий овощной суп из кабачков и чечевицы - вегетарианское блюдо готов!Добавить овощи в кастрюлю с чечевицей, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить мелко нарезанную зелень. Легкий овощной суп из кабачков и чечевицы - вегетарианское блюдо готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 22.70 ккал.
  • Жиры: 0.10 г.
  • Углеводы: 3.60 г.
  • Белок: 1.55 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад