Пудинг из цветной капусты - рецепт блюда из овощей
Пудинг из цветной капусты по этому рецепту из нашего Журнала приготовьте на завтрак. Это овощное блюдо нежное и сочное, доставит удовольствие и наполнит энергией.
Ингредиенты
капуста (цветная) - 300 гр.,
сыр (твердый) - 100 гр.,
куриное яйцо - 2 шт.,
мука - 50 гр.,
молоко - 1,5 чашки,
сливочное масло - 80 гр.,
мускатный орех - 1 щепотка,
горчица - 30 гр.,
соль - по вкусу.
сыр (твердый) - 100 гр.,
куриное яйцо - 2 шт.,
мука - 50 гр.,
молоко - 1,5 чашки,
сливочное масло - 80 гр.,
мускатный орех - 1 щепотка,
горчица - 30 гр.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности в подсоленной воде. Смазываем горчицей.
Этап приготовления 2
Для соуса бешамель в кастрюлю с толстым дном кладем масло и муку, обжариваем до золотистого цвета, тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Доводим до загустения, добавляем мускатный орех, солим.
Этап приготовления 3
Режем мелко сыр, кладем в соус, помешивая, доводим до растворения. Яйцо взбиваем вилкой и вводим тонкой струйкой в соус. Помешиваем и снимаем с огня.
Этап приготовления 4
Формочки для кексов смазываем маслом и наливаем на дно формочек немного соуса, кладем на соус соцветие капусты и заливаем сверху соусом.
Этап приготовления 5
Ставим в духовку при 180о на 30 минут. Пудинг из цветной капусты - блюдо из овощей готов!
Пищевая ценность
- Калории: 77.9 ккал.
- Жиры: 4.4 г.
- Углеводы: 5.5 г.
- Белок: 4.1 г.
- Порция: 100 грамм