Овощи, запеченные в духовке - рецепт баклажанов с перцем (сатараж)

Овощи, запеченные в духовке - рецепт баклажанов с перцем (сатараж)
Так называемый сатараж, сербское блюдо из смеси овощей. В данном рецепте это баклажаны и перец, запеченные в духовке и при подаче прогретые со сметаной. Блюдо можно приготовить впрок, и подавать разогретым. Низкокалорийное и, при желании, вегетарианское (можно не заправлять сметаной при подаче).

Ингредиенты

баклажан - 3 шт.,
перец болгарский - 4 шт.,
чеснок (по вкусу) - 2 зуб.,
сметана (по вкусу) - 3 ст. л.,
масло подсолнечное - 2 ст.л.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Овощи промыть, почистить (убрать плодоножки, у перца семена).Овощи промыть, почистить (убрать плодоножки, у перца семена).
Этап приготовления 2 Баклажаны порезать крупным кубиком и замочить в подсоленной воде минут на 10, для удаления горечи. Слить воду, отжать от воды.Баклажаны порезать крупным кубиком и замочить в подсоленной воде минут на 10, для удаления горечи. Слить воду, отжать от воды.
Этап приготовления 3 Перец порезать так же кубиком, овощи сложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом, хорошо перемешать и накрыв фольгой поставить в разогретую до 180<sup>о</sup> духовку на 40 минут. Через 20 минут открыть фольгу и перемешать, овощи, продолжить запекать до готовности.Перец порезать так же кубиком, овощи сложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом, хорошо перемешать и накрыв фольгой поставить в разогретую до 180о духовку на 40 минут. Через 20 минут открыть фольгу и перемешать, овощи, продолжить запекать до готовности.
Этап приготовления 4 Перед подачей заправить овощи сметаной. Овощи, запеченные в духовке - баклажаны с перцем (сатараж) готовы!Перед подачей заправить овощи сметаной. Овощи, запеченные в духовке - баклажаны с перцем (сатараж) готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 76.86 ккал.
  • Жиры: 5.79 г.
  • Углеводы: 5.64 г.
  • Белок: 0.87 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад