Кабачки с грибами и булгуром- рецепт низкокалорийного овощного блюда

Кабачки с грибами и булгуром- рецепт низкокалорийного овощного блюда
Кабачки с грибами, сегодня в нашем журнале приводим рецепт этого блюда с булгуром, запекаем стаканчики из кабачков, наполненные вкуснейшим овощным фаршем. Полезное, вкусное низкокалорийное овощное блюдо.

Ингредиенты

кабачки молодые - 3 шт.,
растительное масло рафинированное - 20 мл.,
соль - 1 ч. л.,
начинка
булгур - ½ стакана,
лук репчатый - 1 шт.,
шампиньоны свежие - 200 г.,
морковь - 1 шт.,
растительное масло рафинированное - 50 мл.,
сыр - 50 г.,
соль - ½ ч. л.,
перец черный молотый - ⅕ ч. л.,
вода - 1 стакан.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты. В сковороду нальем растительного масла (около 25 г) и высыпаем булгур и слегка обжарим, затем доливаем воду и , перемешиваем и доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим до полного выпаривания воды, булгур готов!Подготовим ингредиенты. В сковороду нальем растительного масла (около 25 г) и высыпаем булгур и слегка обжарим, затем доливаем воду и , перемешиваем и доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим до полного выпаривания воды, булгур готов!
Этап приготовления 2 Готовим кабачки. В зависимости от размера кабачка, режем на куски размеров около 5-6 см. Выбираем середину так, чтобы получились стаканчики, выбираем мякоть ложкой, оставляя донышко. Стаканчики отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, что бы вода полностью стекла. Вырезанную мякоть измельчаем.Готовим кабачки. В зависимости от размера кабачка, режем на куски размеров около 5-6 см. Выбираем середину так, чтобы получились стаканчики, выбираем мякоть ложкой, оставляя донышко. Стаканчики отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, что бы вода полностью стекла. Вырезанную мякоть измельчаем.
Этап приготовления 3 Лук и морковь режем мелким кубиком., также мелко режем грибы, оставляя среднюю часть пластины гриба в разрезе. На сковороде разогреваем растительное масло, пассеруем сначала морковь с луком, затем добавляем мелко порезанные грибы.Лук и морковь режем мелким кубиком., также мелко режем грибы, оставляя среднюю часть пластины гриба в разрезе. На сковороде разогреваем растительное масло, пассеруем сначала морковь с луком, затем добавляем мелко порезанные грибы.
Этап приготовления 4 Далее добавляем мелко нарезанные кабачки, пассеруем, затем добавляем булгур, перемешиваем и тушим минут 5, солим, перчим. Форму для запекания смазываем растительным маслом, устанавливаем кабачковые стаканчики на небольшом расстоянии друг от друга. Наполняем стаканчики подготовленным фаршем. Сыр трем на мелкой терке.Далее добавляем мелко нарезанные кабачки, пассеруем, затем добавляем булгур, перемешиваем и тушим минут 5, солим, перчим. Форму для запекания смазываем растительным маслом, устанавливаем кабачковые стаканчики на небольшом расстоянии друг от друга. Наполняем стаканчики подготовленным фаршем. Сыр трем на мелкой терке.
Этап приготовления 5 Посыпаем сыром каждый стаканчик и выкладываем поверх сыра оставленные пластинки грибов. Духовку должна быть разогрета до 180<sup>о</sup>, ставим в неё кабачки на 15 минут. Низкокалорийное овощное блюдо - Кабачки с грибами и булгуром готово!Посыпаем сыром каждый стаканчик и выкладываем поверх сыра оставленные пластинки грибов. Духовку должна быть разогрета до 180о, ставим в неё кабачки на 15 минут. Низкокалорийное овощное блюдо - Кабачки с грибами и булгуром готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 37.36 ккал.
  • Жиры: 1.66 г.
  • Углеводы: 4.17 г.
  • Белок: 1.61 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад