Мясо с картошкой - Нику дзага, рецепт японской кухни
Мясо с картошкой по-японски - Нику дзага. Мясо, тушеное с картофелем японцы взяли взаймы из европейской кухни. Это мясное блюдо сытное, но не совсем японское. Готовьте по нашему рецепту и результат вас не разочарует.
Ингредиенты
говядина - 300 г,
картофель - 300 г,
лук - 150 г,
растительное масло - 1 ст.л.,
бульон даси - 2 чш. воды + 2/3 ч. л.,
сахар - 2 ст.л.,
сакэ - 3 ст.л.,
мирин - 3 ст.л.,
соевый соус - 3 ст.л.
картофель - 300 г,
лук - 150 г,
растительное масло - 1 ст.л.,
бульон даси - 2 чш. воды + 2/3 ч. л.,
сахар - 2 ст.л.,
сакэ - 3 ст.л.,
мирин - 3 ст.л.,
соевый соус - 3 ст.л.
Этап приготовления 1
Чистим овощные ингредиенты, картофель нарезаем крупными дольками, лук тонкими полукольцами. Говядину тонкими пластинками.
Этап приготовления 2
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем кусочки говядины.
Этап приготовления 3
К обжаренному мясу добавляем лук, картофель и обжариваем несколько минут.
Этап приготовления 4
Раз водим даси водой примерно две трети в двух чашках воды. Выливаем в сковороду и кипятим на сильном огне. После закипания кладем сахар и наливаем саке. Делаем огонь средним, варим минут пять. Добавляем мирин и соевый соус, хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 5
На среднем огне варим пока жидкость полностью испарится. Картошка с мясом по-японски - Нику дзага готова!
Пищевая ценность
- Калории: 196.37 ккал.
- Жиры: 17.18 г.
- Углеводы: 6.18 г.
- Белок: 4.64 г.
- Порция: 100 грамм