Рецепт супа - капустняк на курином бульоне, быстрый обед
Суп - капустняк на курином бульоне, очень простой суп, может быть на овощном или мясном бульоне. Бульон лучше приготовить заранее. Для сытного обеда в любой день такой суп будет очень к стати.
Ингредиенты
куриный бульон - 2-2,5 л.,
картофель - 3-4 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 2 дольки,
крупа пшенная - 5 ст.л.,
томатная паста - 2 ст.л.,
лавровый лист - 1 шт.,
соль - по вкусу,
капуста белокочанная - 400 г.
картофель - 3-4 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 2 дольки,
крупа пшенная - 5 ст.л.,
томатная паста - 2 ст.л.,
лавровый лист - 1 шт.,
соль - по вкусу,
капуста белокочанная - 400 г.
Этап приготовления 1
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и еще немного потомить на огне.
Этап приготовления 2
Капусту измельчить в блендере.
Этап приготовления 3
Бульон куриный разогрет до закипания и опустить в него очищенный картофель. Когда он сварится, вынуть из кастрюль и растолочь.
Этап приготовления 4
В бульон положить хорошо промытую пшенную крупу. Сварить до готовности, затем добавить измельченную капусту, толченый картофель.
Этап приготовления 5
Когда суп закипит, положить зажарку, лавровый лист, посолить по вкусу, довести до кипения. Выключить огонь и добавить зелень. Капустняк на курином бульоне готов!
Пищевая ценность
- Калории: 76.58 ккал.
- Жиры: 3.08 г.
- Углеводы: 8.70 г.
- Белок: 3.65 г.
- Порция: 100 грамм