Рецепт приготовления греческого рыбного супа - Какавья

Рецепт приготовления греческого рыбного супа - Какавья
Греческий рыбный суп - Какавья. Интересный супчик, готовить его довольно просто, но интересно и немного не обычно. В приготовлении используется несколько видов рыбы, причем рыбка мелкая. Получается уха, но с греческим колоритом.

Ингредиенты

рыба морская мелкая - 1 кг,
картофелины крупные - 3 шт,
луковицы крупные - 2 шт,
масло оливковое - 50гр,
лимон - 1 шт
Этап приготовления 1 Лук чистим, мелко режем и пассеруем в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.Лук чистим, мелко режем и пассеруем в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
Этап приготовления 2 Картофель чистим и режем на крупные дольки.Картофель чистим и режем на крупные дольки.
Этап приготовления 3 Нарезанный картофель добавляем к луку и обжариваем минут десять.Нарезанный картофель добавляем к луку и обжариваем минут десять.
Этап приготовления 4 Рыбку разных сортов чистим, моем, режем на небольшие порции если рыба покрупнее. Добавляем в кастрюлю к картофелю и заливаем водой, солим перчим, варим до готовности рыбы при открытой крышке, постоянно снимая пену.Рыбку разных сортов чистим, моем, режем на небольшие порции если рыба покрупнее. Добавляем в кастрюлю к картофелю и заливаем водой, солим перчим, варим до готовности рыбы при открытой крышке, постоянно снимая пену.
Этап приготовления 5 Выжимаем сок из половинки лимона. Когда суп уже сварился добавляем сок лимона, выключаем огонь и даем настояться минут 15. Подают какавью так - рыбу и картофель вынимают в отдельную емкость, бульон подают в другой емкости.Выжимаем сок из половинки лимона. Когда суп уже сварился добавляем сок лимона, выключаем огонь и даем настояться минут 15. Подают какавью так - рыбу и картофель вынимают в отдельную емкость, бульон подают в другой емкости.

Пищевая ценность

  • Калории: 42.23 ккал.
  • Жиры: 1.09 г.
  • Углеводы: 5.06 г.
  • Белок: 3.17 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад