Кулеш по-деревенски - простой рецепт сытного супа
Кулеш - традиционное блюдо казачьей кухни, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. Это густая похлёбка с пшеном, свининой и овощами, пропитанная душистыми специями. Благодаря сочетанию нежной свинины, рассыпчатой крупы и пряного чеснока, суп получается невероятно вкусным и согревающим. Этим рецептом от нашего Журнала обязательно стоит воспользоваться, мы приготовим кулеш по-деревенски, готовить его довольно просто, ингредиенты для него недороги и всегда есть в наличии, а на следующий день он не менее вкусен.
Ингредиенты
свиная грудинка - 300 г.,
картофель - 300 г.,
морковь - 100 г.,
лук репчатый - 100 г.,
пшено - 80 г.,
чеснок - 3 зуб.,
смешанная зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
масло растительное - 1 ч.л.,
чёрный молотый перец - по вкусу.
картофель - 300 г.,
морковь - 100 г.,
лук репчатый - 100 г.,
пшено - 80 г.,
чеснок - 3 зуб.,
смешанная зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
масло растительное - 1 ч.л.,
чёрный молотый перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты, овощи почистим. Пшено тщательно промываем и ставим вариться в 1,5 литрах воды. Картофель порежем кубиком, так же мелко порежем свинину и лук. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свиную грудинку на среднем огне помешивая, примерно 5 минут. Затем добавляем лук, (лука немного оставляем) и обжариваем перемешав, минуты 3.
Этап приготовления 2
Мелко нарезаем морковь и добавляем на сковороду, обжариваем около 5 минут.
Этап приготовления 3
В кастрюлю с пшеном добавляем картофель, варим до готовности картофеля. Мелко режем лук и чеснок, тонко нарезаем оставшийся лук. В кастрюлю с готовым картофелем и пшеном добавляем обжаренные свинину и овощи, зелень, лук, доводим и кипятим минуты 2. Снимаем с огня, кулеш по-деревенски готов, подаем, приправив черным молотым перцем.
Пищевая ценность
- Калории: 172.30 ккал.
- Жиры: 13.60 г.
- Углеводы: 7.90 г.
- Белок: 4.50 г.
- Порция: 100 грамм