Крем-суп из брокколи со сливками - рецепт полезного обеда

Крем-суп из брокколи со сливками - рецепт полезного обеда
Диетический, полезный крем-суп из брокколи со сливкам по рецепту от нашего Журнала подойдет на обед как первое блюдо или на диетический ужин. Это полностью овощной суп, но если вы хотите сделать его более сытным, используйте не воду, а мясной бульон. А если предпочитаете вегетарианский вариант, то вместо сливок берите кокосовое молоко. В любом случаем все очень просто и быстро, а главное вкусно и полезно.

Ингредиенты

вода(бульон) - 400 мл.,
репчатый лук - 100 г.,
морковь - 100 г.,
кабачок - 70 г.,
картошка - 100 г.,
брокколи - 100 г.,
сливки - 200 мл.,
чеснок - 2 зубчик,
оливковое масло - 3 ст. л.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1 Готовим овощи и остальные ингредиенты. Все что надо, помоем и почистим. Брокколи разбираем на соцветия и замачиваем в посоленной воде минут на 10, если в соцветиях нечаянно притаилась какая нибудь живность, она всплывет. Очищенный картофель нарезаем кубиком, морковь трем на крупной терке.Готовим овощи и остальные ингредиенты. Все что надо, помоем и почистим. Брокколи разбираем на соцветия и замачиваем в посоленной воде минут на 10, если в соцветиях нечаянно притаилась какая нибудь живность, она всплывет. Очищенный картофель нарезаем кубиком, морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 2 Кабачок нарезаем крупно кубиком, лук тонкими перьями, чеснок пропускаем через пресс.Кабачок нарезаем крупно кубиком, лук тонкими перьями, чеснок пропускаем через пресс.
Этап приготовления 3 В кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук, затем добавляем морковь, обжариваем до мягкости и наливаем горячую воду или бульон. Доводим до кипения.В кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук, затем добавляем морковь, обжариваем до мягкости и наливаем горячую воду или бульон. Доводим до кипения.
Этап приготовления 4 Затем добавляем остальные овощи, кроме брокколи. Когда картофель сварится, опускаем брокколи, солим и перчим по вкусу, варим еще минут 7. Затем снимаем с огня и пюррируем блендером. Добавляем сливки и снова доводим до кипения. Крем-суп из брокколи и сливками готов! Подаем с гренками и зеленью.Затем добавляем остальные овощи, кроме брокколи. Когда картофель сварится, опускаем брокколи, солим и перчим по вкусу, варим еще минут 7. Затем снимаем с огня и пюррируем блендером. Добавляем сливки и снова доводим до кипения. Крем-суп из брокколи и сливками готов! Подаем с гренками и зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 108.62 ккал.
  • Жиры: 7.61 г.
  • Углеводы: 7.79 г.
  • Белок: 1.84 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад