Суп из чечевицы с копчеными ребрышками, рецепт вкусного обеда

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками, рецепт вкусного обеда
Простой рецепт супа из красной чечевицы с копчеными свиными ребрышками от нашего Журнала. Готовим полчаса, получается очень вкусно, ничем не отличается по вкусу от горохового, только готовить гораздо быстрее. Не надо долго замачивать и так же долго варить. Для приготовления лучше брать красную чечевицу, тогда цвет у супа будет гораздо симпатичнее.

Ингредиенты

ребрышки свиные копченые 500 гр.,
чечевица красная 300 гр.,
морковь 1 шт,
лук репчатый 1 шт.,
перец черный горошком 4 шт.,
перец душистый горошком 4 шт.,
чеснок в порошке 1 ч.л.,
паприка копченая 1 ч.л.,
укроп сушеный 1 ч.л.,
петрушка сушеная 1 ч.л.,
соль по вкусу.
Этап приготовления 1 Ребрышки сначала хорошо промываем, я их даже сначала немного привариваю, а затем хорошо промываю и удаляю все черные пятнышки. Нарезаем ребрышки на небольшие кусочки.Ребрышки сначала хорошо промываем, я их даже сначала немного привариваю, а затем хорошо промываю и удаляю все черные пятнышки. Нарезаем ребрышки на небольшие кусочки.
Этап приготовления 2 Так же хорошо промываем чечевицу.Так же хорошо промываем чечевицу.
Этап приготовления 3 Складываем в кастрюлю, в которой будем варить суп ребрышки, чечевицу, морковь, лук, заливаем 2,5 литрами воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и добавляем перец горошком. Убавляем огонь до слабого и варим до готовности чечевицы. Когда сварится морковь, достаем её из кастрюли, мелко режем и снова добавляем в кастрюлю. Сварившийся лук убираем.Складываем в кастрюлю, в которой будем варить суп ребрышки, чечевицу, морковь, лук, заливаем 2,5 литрами воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и добавляем перец горошком. Убавляем огонь до слабого и варим до готовности чечевицы. Когда сварится морковь, достаем её из кастрюли, мелко режем и снова добавляем в кастрюлю. Сварившийся лук убираем.
Этап приготовления 4 Добавляем в суп чеснок, паприку, зелень, у меня сушеная, можно свежую, если есть. Снимаем с огня, суп из чечевицы с копчеными свиными ребрышками готов! Можно подать с сухариками, которые попутно высушить в духовке.Добавляем в суп чеснок, паприку, зелень, у меня сушеная, можно свежую, если есть. Снимаем с огня, суп из чечевицы с копчеными свиными ребрышками готов! Можно подать с сухариками, которые попутно высушить в духовке.

Пищевая ценность

  • Калории: 378.30 ккал.
  • Жиры: 28.39 г.
  • Углеводы: 18.41 г.
  • Белок: 13.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад