Суп-пюре из брокколи с кешью - очень простой рецепт
Супы обязательно должны быть у нас на столе как можно чаще, в этом рецепте от нашего Журнала предлагаем вам вариант очень простого и очень вкусного супа-пюре из брокколи и орешков кешью. На приготовление уйдет не более получаса, а суп получится очень вкусным и полезным, смягчим порцию ложечкой сметаны и придадим пикантности небольшим количеством зернистой горчицы. Тарелочка горячего, вкусного супа в прохладный осенний день точно не будет лишней.
Ингредиенты
брокколи - 400 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
орехи кешью - 80 г.,
бульон овощной(или вода) - 1,5 л.,
сметана 30% жирности - 30 г.,
горчица зернистая - 15 г.,
специи - по вкусу,
масло оливковое - 30 мл.,
зелень - для подачи
лук репчатый - 2 шт.,
орехи кешью - 80 г.,
бульон овощной(или вода) - 1,5 л.,
сметана 30% жирности - 30 г.,
горчица зернистая - 15 г.,
специи - по вкусу,
масло оливковое - 30 мл.,
зелень - для подачи
Этап приготовления 1
Очищенный лук нарезаем полукольцами и обжариваем в кастрюле с толстым дном до золотистости в оливковом или любом другом растительном масле.
Этап приготовления 2
К луку добавляем разобранную на соцветия брокколи, орешки кешью, вливаем овощной бульон или воду. Доводим до кипения и варим на слабом огне до готовности брокколи.
Этап приготовления 3
Погружным блендером измельчаем содержимое кастрюли до состояния пюре
Этап приготовления 4
Солим, добавляем по вкусу специи, сметану и зернистую горчицу. Перемешиваем и снимаем с огня.
Этап приготовления 5
Суп-пюре из брокколи и орехов кешью готов. Подаем горячим, с гренками и зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 156.64 ккал.
- Жиры: 12.11 г.
- Углеводы: 8.59 г.
- Белок: 4.48 г.
- Порция: 100 грамм