Суп с грибными фрикадельками - низкокалорийный рецепт
Простенький супчик, легкий в приготовлении и легкий для организма, так как низкокалорийный и, тем не менее, сытный и вкусный. С грибами сейчас проблем нет, шампиньоны в продаже круглый год, но и другие виды грибов подойдут. А если вы любите собирать грибы, тогда этот суп с грибными фрикадельками, приготовленный по рецепту из нашего Журнала, точно станет вашим фирменным блюдом.
Ингредиенты
говяжий бульон - 2.5 л.,
картофель - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей корневой - 100 г.,
подсолнечное масло - 3 ст. л.,
шампиньоны - 100 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сухари панировочные - 100 г.,
соль - по вкусу,
вермишель - 50 г.
картофель - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей корневой - 100 г.,
подсолнечное масло - 3 ст. л.,
шампиньоны - 100 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сухари панировочные - 100 г.,
соль - по вкусу,
вермишель - 50 г.
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое, овощи помоем и почистим.
Этап приготовления 2
Говяжий бульон лучше сварить заранее, можно заменить на куриный. На крайний случай можно использовать бульонные кубики. Очищенный картофель нарезаем кубиком. Бульон ставим на огонь и опускаем картофель, варим на среднем огне.
Этап приготовления 3
Мелко режем лук, сельдерей, морковь и пассеруем до мягкости в подсолнечном масле. Затем добавляем в кастрюлю с бульоном, варим до готовности картофеля.
Этап приготовления 4
Очищенные шампиньоны измельчаем в блендере, добавляем яйцо, панировочные сухари, соль, еще раз хорошо перемешиваем в блендере.
Этап приготовления 5
Из полученной грибной массы формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Когда картофель сварится, солим суп, опускаем фрикадельки из грибов и вермишель, варим еще минут 7-10. Низкокалорийный суп с грибными фрикадельками готов!
Пищевая ценность
- Калории: 46.00 ккал.
- Жиры: 1.44 г.
- Углеводы: 6.94 г.
- Белок: 1.37 г.
- Порция: 100 грамм