Сливочный крем-суп из грибов - постный рецепт

Сливочный крем-суп из грибов - постный рецепт
В наши дни поститься стало гораздо вкуснее и интереснее, в продаже много продуктов, которые прекрасно заменяют запрещенные в пост. В сегодняшнем рецепте из нашего Журнала приготовим постный сливочный крем-суп из грибов. Сливки возьмем растительные, на вкус это ни как не повлияет. Суп получится нежным и ароматным, особенно если у вас есть возможность добавить в него немного сухих белых грибов. Если же вы не поститесь, то смело берите обычные сливки, заливайте ингредиенты не водой, а например, куриным бульоном.

Ингредиенты

шампиньоны - 600 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 зуб.,
вода (бульон куриный) - 1.5 л.,
сельдерей черешковый - 2 шт.,
сливки растительные (сливки) - 100 мл.,
масло растительное - 4 ст.л.,
тимьян - по вкусу,
петрушка (по желанию) - 3-4 веточ.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
батон - для гренок.
Этап приготовления 1 Чистим, моем ингредиенты. Шампиньоны нарезаем пластинами и выкладываем на глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном в разогретое растительное маслом. Мелко режем сельдерей, добавляем к грибам. Затем также мелко режем лук и зелень, добавляем к грибам и обжариваем перемешивая, пока лук не станет мягким.Чистим, моем ингредиенты. Шампиньоны нарезаем пластинами и выкладываем на глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном в разогретое растительное маслом. Мелко режем сельдерей, добавляем к грибам. Затем также мелко режем лук и зелень, добавляем к грибам и обжариваем перемешивая, пока лук не станет мягким.
Этап приготовления 2 Добавляем горячую воду и тушим под закрытой крышкой примерно 20 минут. В конце солим и перчим, затем снимаем с огня.Добавляем горячую воду и тушим под закрытой крышкой примерно 20 минут. В конце солим и перчим, затем снимаем с огня.
Этап приготовления 3 Погружным блендером доводим содержимое до состояния пюре. Вливаем растительные сливки и перемешиваем.Погружным блендером доводим содержимое до состояния пюре. Вливаем растительные сливки и перемешиваем.
Этап приготовления 4 На сковороде гриль или в тостере подсушиваем гренки из белого хлеба. Разливаем крем-суп из грибов по порциям, подаем горячим. Постный рецепт, крем-суп из грибов готов!На сковороде гриль или в тостере подсушиваем гренки из белого хлеба. Разливаем крем-суп из грибов по порциям, подаем горячим. Постный рецепт, крем-суп из грибов готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 235.00 ккал.
  • Жиры: 14.81 г.
  • Углеводы: 12.39 г.
  • Белок: 12.67 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад