Суп с фрикадельками по-измирски (Izmir Köfte Çorbas) - рецепт согревающий

Суп с фрикадельками по-измирски (Izmir Köfte Çorbas) - рецепт согревающий
Izmir Köfte Çorbas, или суп с фрикадельками по-измирски, это блюдо восточной кухни согреет вас в наступающие холода, при этом суп очень сытный и очень простой, как многие рецепты в нашем Журнале. Для приготовления понадобится фарш так, как рецепт восточный, то лучше всего подойдет из баранины или говяжий, немного картофеля, помидоры и восточные приправы.

Ингредиенты

фарш говяжий - 500 г.,
лук репчатый - 1(крупная) шт
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 1 шт.,
паприка сладкая молотая - 2 ч. л.,
кумин молотый - 1 ч. л.,
петрушка свежая, мелко порезанная - 2 ст. л.,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
картофель среднего размера - 6 шт.,
томатная паста - 140 г.,
перец чили - 1 шт.,
растительное масло - для обжарки,
помидор - 2 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1 Готовим фарш для фрикаделек по-измирски. Смешиваем мясной фарш с перцем, мелко нарезанным луком, яйцом, петрушкой, панировочными сухарями, молотой паприкой, солью и молотым перцем.Готовим фарш для фрикаделек по-измирски. Смешиваем мясной фарш с перцем, мелко нарезанным луком, яйцом, петрушкой, панировочными сухарями, молотой паприкой, солью и молотым перцем.
Этап приготовления 2 Формируем фрикадельки из приготовленной массы.Формируем фрикадельки из приготовленной массы.
Этап приготовления 3 Чистим и нарезаем крупно картофель.Чистим и нарезаем крупно картофель.
Этап приготовления 4 Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л. воды. Опускаем одновременно в воду картофель и фрикадельки. Доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, варим до готовности картофеля и мяса. В процессе варки убираем пенку.Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л. воды. Опускаем одновременно в воду картофель и фрикадельки. Доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, варим до готовности картофеля и мяса. В процессе варки убираем пенку.
Этап приготовления 5 Разогреваем на огне сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем мелко нарезанный помидор, паприку и томатную пасту. Обжарка стала примерно однородной массой, снимаем с огня и добавляем в кастрюлю с супом. Солим и перчим по вкусу, добавляем кумин, мелко нарезанный чеснок. Варим еще примерно 5 минут. Суп с фрикадельками по-измирски готов!Разогреваем на огне сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем мелко нарезанный помидор, паприку и томатную пасту. Обжарка стала примерно однородной массой, снимаем с огня и добавляем в кастрюлю с супом. Солим и перчим по вкусу, добавляем кумин, мелко нарезанный чеснок. Варим еще примерно 5 минут. Суп с фрикадельками по-измирски готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 96.20 ккал.
  • Жиры: 0.80 г.
  • Углеводы: 13.00 г.
  • Белок: 2.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад