Гороховый суп с цветной капустой - вегетарианский рецепт

Гороховый суп с цветной капустой - вегетарианский рецепт
Гороховый суп может быть достаточно разнообразным, на нашем сайте представлены его варианты. В этом рецепте приготовим гороховый суп вегетарианский, с цветной капустой. Рецепт, как всегда, простой и быстрый.

Ингредиенты

горох колотый - 200 г,
картофель - 7 шт.,
морковь - 3 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
соль - 2 ч. л.,
зелень - 1 пучок,
капуста цветная - 400 г.,
помидоры - 1 шт.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты, овощи моем и чистим. Горох стоит замочить в воде не менее чем на 2 часа, тогда он гарантированно хорошо разварится.Подготовим ингредиенты, овощи моем и чистим. Горох стоит замочить в воде не менее чем на 2 часа, тогда он гарантированно хорошо разварится.
Этап приготовления 2 Овощи режем произвольно. Складываем все ингредиенты, кроме цветной капусты и зелени в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрыло овощи и горох на три пальца.Овощи режем произвольно. Складываем все ингредиенты, кроме цветной капусты и зелени в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрыло овощи и горох на три пальца.
Этап приготовления 3 Ставим кастрюлю с овощами на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим до готовности гороха. Пену периодически снимаем.Ставим кастрюлю с овощами на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим до готовности гороха. Пену периодически снимаем.
Этап приготовления 4 Отдельно в подсоленной воде отвариваем до готовности цветную капусту, предварительно разобрав её на соцветия. Когда горох в основной кастрюле сварился, солим, добавляем натертые на крупной терке помидоры. Еще варим минут 5-7.Отдельно в подсоленной воде отвариваем до готовности цветную капусту, предварительно разобрав её на соцветия. Когда горох в основной кастрюле сварился, солим, добавляем натертые на крупной терке помидоры. Еще варим минут 5-7.
Этап приготовления 5 Снимаем кастрюлю с огня, пюррируем погружным блендером. Снова доводим до кипения и снимаем пенку. Подаем гороховый суп в тарелке, положив в центр пару соцветий цветной капусты и добавив зелень.Снимаем кастрюлю с огня, пюррируем погружным блендером. Снова доводим до кипения и снимаем пенку. Подаем гороховый суп в тарелке, положив в центр пару соцветий цветной капусты и добавив зелень.

Пищевая ценность

  • Калории: 51.20 ккал.
  • Жиры: 0.30 г.
  • Углеводы: 9.70 г.
  • Белок: 3.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад