Суп с капустными галушками и копченой грудинкой - простой рецепт

Суп с капустными галушками и копченой грудинкой - простой рецепт
Замечательный ароматный суп на бульоне из копченой грудинки и нежными капустными галушками. Этот супчик хорош свежеприготовленным, готовить его достаточно быстро, особенно, если заранее приготовить капусту. И так, готовим суп с капустными галушками и копченой грудинкой.

Ингредиенты

капуста белокочанная - 500 г.,
сыр твердый - 50 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
крупа манная - 2 ст. л.,
мука пшеничная - 10 ст. л.,
специи - по вкусу,
соль - по вкусу,
морковь - 190 г.,
грудинка копченая - 150 г.,
лук репчатый - 180 г.,
масло подсолнечное - по вкусу,
вода - 1.5 л.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты, капусту порежем такими кусочками, чтобы поместилась в кастрюлю и не требовалось много воды для её приготовления. Зальем куски капусты уже горячей водой и поставим на огонь. Варим до мягкости, это около 10 минут. Пока капуста варится нарезаем мелко лук и трем на крупной терке морковь.Подготовим ингредиенты, капусту порежем такими кусочками, чтобы поместилась в кастрюлю и не требовалось много воды для её приготовления. Зальем куски капусты уже горячей водой и поставим на огонь. Варим до мягкости, это около 10 минут. Пока капуста варится нарезаем мелко лук и трем на крупной терке морковь.
Этап приготовления 2 Нарезаем грудинку соломкой. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем немного остыть, затем пропускаем через мясорубку. Теперь трем сыр на средней терке, добавляем к капусте, туда же отправляем манку и яйцо, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.Нарезаем грудинку соломкой. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем немного остыть, затем пропускаем через мясорубку. Теперь трем сыр на средней терке, добавляем к капусте, туда же отправляем манку и яйцо, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 3 Добавляем к капусте муку и ставим на огонь воду для супа. Замешиваем тесто для галушек. Из теста при помощи десертной ложки формируем галушки. Когда вода закипит, опускаем галушки в кипящую воду, убавляем огонь, чтоб едва кипело и ждем, когда галушки всплывут.Добавляем к капусте муку и ставим на огонь воду для супа. Замешиваем тесто для галушек. Из теста при помощи десертной ложки формируем галушки. Когда вода закипит, опускаем галушки в кипящую воду, убавляем огонь, чтоб едва кипело и ждем, когда галушки всплывут.
Этап приготовления 4 На сковороде обжариваем нарезанную грудинку, затем добавляем лук и морковь, добавляем немного растительного масла и обжариваем до готовности. Тем временем галушки всплыли, значит готовы. Добавляем зажарку, если надо солим и доводим до кипения. Выключаем, суп с капустными галушками и копченой грудинкой готов!На сковороде обжариваем нарезанную грудинку, затем добавляем лук и морковь, добавляем немного растительного масла и обжариваем до готовности. Тем временем галушки всплыли, значит готовы. Добавляем зажарку, если надо солим и доводим до кипения. Выключаем, суп с капустными галушками и копченой грудинкой готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 78.80 ккал.
  • Жиры: 3.30 г.
  • Углеводы: 3.70 г.
  • Белок: 26.90 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад