Гороховые щи - рецепт супа по-русски
Любите гороховый суп? А если в него добавить нашинкованную капусту, получатся гороховые щи. Прекрасное блюдо русской кухни. Запах горохового супа смешивается с капустным и создает неповторимый аромат, а вкус одного ингредиента дополняет вкус другого. Этот суп можно сварить на мясном бульоне или сделать полностью постным. Горох можно отварить заранее и в большом количестве, лишнее заморозить, а потом использовать по необходимости. А вот с заранее отваренным горохом приготовить гороховые щи можно в два раза быстрее.
Ингредиенты
горох колотый - 0,5 стак.,
или пюре гороховое - 2 брикета,
капуста белокочанная - 1/4 среднего вилка,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
помидор - 2 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
специи - по вкусу,
масло растительное - для зажарки.
или пюре гороховое - 2 брикета,
капуста белокочанная - 1/4 среднего вилка,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
помидор - 2 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
специи - по вкусу,
масло растительное - для зажарки.
Этап приготовления 1
Готовим суп в кастрюле с толстым дном. Мелко режем лук и натираем морковь на крупной терке. Обжариваем овощи в кастрюле на растительном масле.
Этап приготовления 2
Когда лук станет прозрачным, добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем их минут пять.
Этап приготовления 3
Режем помидоры и добавляем в кастрюлю, перемешиваем и тушим на среднем огне. Когда помидоры потеряют форму, добавляем горячую воду или мясной бульон примерно 2 литра.
Этап приготовления 4
Добавляем горох и варим, пока не закипит.
Этап приготовления 5
Тонко шинкуем капусту и добавляем в суп. Доводим до кипения и варим минут 5. Солим и добавляем специи. Когда капуста будет готова, снимаем с огня, гороховые щи готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 70.30 ккал.
- Жиры: 2.70 г.
- Углеводы: 6.30 г.
- Белок: 5.30 г.
- Порция: 100 грамм