Рецепт Итальянского сливочного супа с ветчиной и грибами

Рецепт Итальянского сливочного супа с ветчиной и грибами
Итальянская кухня значительно обогатила наш рацион. Помимо пиццы и пасты в Италии готовят замечательно вкусные супы. Предлагаем вашему вниманию рецепт сливочного супа с ветчиной и грибами, если проводить аналогии, он чем то напоминает нашу солянку, но с итальянским акцентом.

Ингредиенты

сыр плавленый - 400 г.,
перец сладкий (большой красный или желтый) - 0,5 шт.,
помидор - 0,5 шт.,
ветчина- 200 г.,
шампиньоны (большие) - 3 шт.,
орех мускатный (порошок) - на кончике чайной ложечки,
соль - по вкусу,
перец черный горошком - несколько горошин,
масло оливковое (для жарки ) - 4 ст. л.,
шафран - на кончике чайной ложечки,
зелень (любая украшения) - 1 пуч.,
оливки черные - 0,5 бан.,
фасоль консервированная (Красная, без томата) - 0,5 бан.,
бульон (или вода с бульонным кубиком) - 2 л.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты. Ветчину нарезаем тонкими пластинами.Подготовим ингредиенты. Ветчину нарезаем тонкими пластинами.
Этап приготовления 2 Так же пластинами нарезаем шампиньоны. Перец и помидоры режем как придется.Так же пластинами нарезаем шампиньоны. Перец и помидоры режем как придется.
Этап приготовления 3 В небольшом количестве оливкового масла обжарим ветчину до хрустящей корочки. Затем обжарим грибы.В небольшом количестве оливкового масла обжарим ветчину до хрустящей корочки. Затем обжарим грибы.
Этап приготовления 4 Обжарим перец и помидоры. Обжаривать можно в одной и той же сковороде, последовательно. Убираем предыдущее, жарим последующее. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном или водой, доводим до кипения и опускаем все обжаренное. Добавляем перец горшком. Когда закипит, отправляем в суп консервированную фасоль.Обжарим перец и помидоры. Обжаривать можно в одной и той же сковороде, последовательно. Убираем предыдущее, жарим последующее. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном или водой, доводим до кипения и опускаем все обжаренное. Добавляем перец горшком. Когда закипит, отправляем в суп консервированную фасоль.
Этап приготовления 5 После закипания, постепенно, кусочками, добавляем плавленный сыр, когда разойдется, суп станет достаточно густым, как жидкая сметана.Солим по вкусу, затем отправляем в суп шафран, зелень и оливки. Сливочный итальянский суп готов! Подавать можно с гренками или фокаччей.После закипания, постепенно, кусочками, добавляем плавленный сыр, когда разойдется, суп станет достаточно густым, как жидкая сметана.Солим по вкусу, затем отправляем в суп шафран, зелень и оливки. Сливочный итальянский суп готов! Подавать можно с гренками или фокаччей.

Пищевая ценность

  • Калории: 182.00 ккал.
  • Жиры: 13.80 г.
  • Углеводы: 8.90 г.
  • Белок: 5.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад