Суп из чечевицы, Факес - рецепт Греческой кухни

Такой простой, легкий и очень вкусный суп из чечевицы и овощей. Факес очень популярен в Греции, ароматный и сытный он прочно займет место в вашем меню, ведь легкий он не только для организма, но и в приготовлении.

Ингредиенты

чечевица - 1 стакан,
морковь - 1 шт.,
лук красный - 1 шт.,
перец болгарский зеленый - ½ шт.,
перец болгарский красный - ½ шт.,
чеснок - 3 зубчика,
помидоры протертые пассата - 2 ст. л.,
помидоры бурые - 1 шт.,
вода - 1 л.,
мята сушеная - по вкусу,
тимьян сушеные - по вкусу,
сахар коричневый - ½ ч. л.,
оливковое масло - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец чили хлопьями - по вкусу,
лимонный сок - 1 ст. л.,
сельдерей стебли - 1 шт.,
для подачи
сухари белые - по вкусу,
фета - по вкусу.

Этап приготовления 1

Моем и чистим овощи. Чечевицу перебираем и промываем. Овощи нарезаем кубиками. Помидоры красные натираем на терке, бурые мелко режем.

Этап приготовления 2

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, опускаем лук, тушим минуты 2, затем опускаем морковь, и припускаем пару минут. Затем добавляем протертые помидоры, перемешиваем и тушим еще пару минут. Затем добавляем бурые помидоры, перцы и сельдерей, чеснок, тушим перемешав, еще пару минут. Добавляем промытую чечевицу, соль, сахар, перец чили, перемешиваем и тушим еще пару минут.

Этап приготовления 3

Добавляем воды, доводим до кипения и варим до готовности чечевицы. Добавляем мяту, лимонный сок, тимьян, снова доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче подаем с сыром фета и сухариками.

Пищевая ценность

Калории: 64.71 ккал.
Жиры: 2.09 г.
Углеводы: 8.78 г.
Белок: 3.87 г.
Порция: 100 грамм